{"product_id":"barolo-castiglione-docg-2021-jeroboam-vietti","title":"Barolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche del Nebbiolo, vitigno principe delle Langhe. È un vino rosso di grande struttura e profondità, nato dall’assemblaggio di uve provenienti da diversi cru situati nei comuni storici del Barolo. Ogni vigneto contribuisce con la propria personalità alla complessità del vino finale, regalando equilibrio tra eleganza, potenza e capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si distingue per un clima equilibrato che ha favorito una maturazione completa delle uve. Temperature regolari e un periodo di vendemmia asciutto hanno permesso di ottenere Nebbioli sani e concentrati, con una perfetta maturazione fenolica (ovvero la maturità delle sostanze che determinano colore e struttura del vino). Ne deriva un Barolo armonioso, al tempo stesso ricco di profumi e sostenuto da tannini fini ma ben presenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni singolo cru viene vinificato separatamente per esaltare le peculiarità del proprio \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e (insieme di suolo, clima e tradizione che influisce sull’identità del vino). Dopo una fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce di circa tre settimane, il vino affina per circa 30 mesi in \u003cstrong\u003ebotte grande\u003c\/strong\u003e di rovere, con una piccola parte in barrique. Solo al termine del percorso di maturazione i diversi lotti vengono assemblati, creando l’equilibrio e la profondità tipici del Barolo Castiglione Vietti. Questa edizione in formato \u003cstrong\u003eJéroboam (3 litri)\u003c\/strong\u003e è pensata per gli appassionati e per chi desidera gustare un vino con un’evoluzione più lenta e raffinata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti\u003c\/strong\u003e offre una degustazione che parla di territorio e tradizione, con una struttura importante ma sempre elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso granato intenso con riflessi aranciati che si accentueranno con l’evoluzione in bottiglia, segno distintivo dei grandi Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProfumi complessi e raffinati che richiamano la frutta rossa matura, la rosa appassita, la liquirizia e leggere sfumature speziate. Con l’ossigenazione emergono note più profonde di cuoio e tabacco, rivelando la classicità del Barolo Vietti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonico e persistente. La struttura è robusta ma ben bilanciata da un tannino fitto e vellutato, che promette un’evoluzione lunga e affascinante. Il finale è elegante, con ritorni minerali e un accenno balsamico che ne allunga la persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo è il compagno ideale per piatti ricchi e strutturati che sappiano valorizzare la sua intensità aromatica e la complessità del gusto. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o brasate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di selvaggina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano vecchio;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli del plin al sugo d’arrosto o risotti con funghi porcini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne tutte le sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in ambiente buio, privo di vibrazioni e con temperatura costante tra i 12 e i 16 °C. L’umidità ideale si aggira intorno al 70%, in modo da mantenere il tappo sempre elastico e garantire una perfetta tenuta della bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al formato Jéroboam, questo vino ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, che può superare i 20 anni. Con il tempo svilupperà profumi sempre più complessi e un gusto più armonico, perfetto per chi ama collezionare e degustare grandi vini in evoluzione.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414352294227,"sku":"B06-V015-2021-07C","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-castiglione-docg-2021-jeroboam-vietti.jpg?v=1764406934","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-castiglione-docg-2021-jeroboam-vietti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}