{"product_id":"barolo-castiglione-docg-2020-jeroboam-vietti","title":"Barolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti\u003c\/strong\u003e è l’espressione più armoniosa e accessibile della grande tradizione dei Barolo firmati Vietti. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti da diversi vigneti situati nei comuni storici della denominazione – Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte e Barolo – questo vino incarna l’equilibrio tra eleganza, struttura e finezza aromatica tipico del territorio delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa versione Jéroboam (bottiglia da 3 litri) amplifica il potenziale di invecchiamento e rappresenta la scelta ideale per collezionisti e appassionati che desiderano un vino da condividere nelle grandi occasioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020, caratterizzata da un clima equilibrato e temperature regolari, ha consentito una maturazione graduale delle uve. Le piogge ben distribuite hanno favorito un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e maturità fenolica, regalando vini intensi, con tannini morbidi e un profilo aromatico già armonioso ma capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve Nebbiolo, raccolte a mano, vengono selezionate con cura e \u003cstrong\u003evinificate separatamente\u003c\/strong\u003e secondo il cru di provenienza per valorizzare le peculiarità di ogni vigneto. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con \u003cem\u003emacerazioni lunghe\u003c\/em\u003e che permettono di estrarre al meglio colore e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento si svolge per circa \u003cstrong\u003e30 mesi in botti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e e in una piccola parte in barrique, procedura che dona complessità senza sovrastare il profilo varietale del Nebbiolo. Solo al termine della maturazione i diversi cru vengono assemblati, dando vita al Barolo Castiglione DOCG 2020, sintesi perfetta delle diverse anime del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, il Barolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti si presenta con un colore \u003cstrong\u003egranato intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi aranciati, tipici dell’evoluzione naturale del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi complessi e avvolgenti: note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, rosa appassita e spezie dolci si fondono con toni di liquirizia e tabacco. Il bouquet è profondo e raffinato, in continuo sviluppo con l’ossigenazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca rivela una struttura piena e bilanciata, sostenuta da tannini fitti ma levigati. L’acidità viva conferisce slancio e freschezza, mentre la \u003cstrong\u003epersistenza gusto-olfattiva\u003c\/strong\u003e è lunga e appagante, con un finale che richiama note balsamiche e speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo si abbina magnificamente ai piatti della tradizione piemontese e a carni dal gusto deciso. Alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e arrosti di manzo o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come Castelmagno e Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli al plin e risotti con funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa bottiglia in formato Jéroboam lo rende anche perfetto da servire a tavola durante cene importanti o degustazioni condivise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Barolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne la qualità e favorire la lenta evoluzione, il \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti\u003c\/strong\u003e va conservato in \u003cstrong\u003ecantina a temperatura costante\u003c\/strong\u003e (12-14°C), al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla struttura solida e al formato da 3 litri, questo Barolo può affinare in bottiglia per oltre 20 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche di spezie, cuoio e sottobosco. È un vino da investimento sensoriale, da aprire solo quando il momento diventa speciale.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414351933779,"sku":"B06-V015-2020-07C","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-castiglione-docg-2020-jeroboam-vietti.jpg?v=1764406931","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-castiglione-docg-2020-jeroboam-vietti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}