{"product_id":"barolo-castiglione-2021-magnum-vietti","title":"Barolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere, realizzato interamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. Appartenente alla denominazione \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, questo vino rappresenta una delle espressioni più armoniose e accessibili del celebre produttore Vietti, con la caratteristica versione \u003cem\u003eMagnum\u003c\/em\u003e che valorizza ulteriormente l’evoluzione e la complessità nel tempo. È un vino elegante, dalla struttura importante ma bilanciata, capace di coniugare la forza del terroir con la finezza del lavoro in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata considerata equilibrata, con un andamento climatico regolare che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve. I grappoli di Nebbiolo sono stati raccolti a perfetta maturità fenolica, garantendo un ottimo equilibrio tra acidità, tannini e concentrazione aromatica. Il risultato è un Barolo che già da giovane mostra grande espressività e un potenziale di invecchiamento notevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve destinate al \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e provengono da diversi vigneti situati nei vari comuni della zona del Barolo. Ogni parcella viene vinificata separatamente per valorizzare le sfumature dei diversi suoli e microclimi. La fermentazione avviene in acciaio con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e – cioè il contatto del mosto con le bucce – prolungata, così da estrarre colore e struttura. Segue un lungo affinamento di circa 30 mesi in \u003cem\u003ebotte grande\u003c\/em\u003e di rovere e, in piccola parte, in barriques. Solo alla fine i diversi cru vengono assemblati per ottenere un profilo equilibrato e complesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso granato brillante, tipico del Nebbiolo, con riflessi aranciati che si intensificheranno con l’affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e profondo, con sentori di frutti rossi maturi, rosa appassita e spezie dolci. Emergono poi note di liquirizia, tabacco e una delicata impronta balsamica, che raccontano la ricchezza e la complessità del territorio delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fine e deciso al tempo stesso. I tannini – ossia le sostanze naturali che donano struttura e un leggero tocco asciutto – sono ben integrati e accompagnati da una buona acidità, che mantiene il sorso vivo e lungo. Il finale è persistente, elegante e minerale, con un bilanciamento perfetto tra potenza e raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo è un compagno ideale per i piatti della tradizione piemontese e per tutte le preparazioni che richiedono vini di grande spessore. Si sposa perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTajarin al tartufo o risotti ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNella versione \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, è ideale per occasioni conviviali, pranzi importanti e momenti di festa, grazie alla sua capacità di evolvere e migliorare nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e, bastano pochi accorgimenti. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, buio e con umidità costante, intorno al 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di conservazione è compresa tra i 12 e i 15°C. Nelle giuste condizioni, questo Barolo può evolvere in modo straordinario per oltre 15 anni, sviluppando progressivamente aromi terziari di spezie, cuoio e sottobosco. Aprirlo oggi significa apprezzarne la gioventù e la vitalità; lasciarlo riposare in cantina, invece, consente di scoprirne tutta la profondità e la nobiltà con il passare del tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414351671635,"sku":"B06-V015-2021-06_D001","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-castiglione-2021-magnum-vietti.jpg?v=1764406928","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-castiglione-2021-magnum-vietti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}