{"product_id":"barolo-cannubi-docg-2019-marchesi-di-barolo","title":"Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e è uno dei vini più iconici delle Langhe, nato nel cuore della storica collina di Cannubi, a Barolo. È ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo del Piemonte, che qui trova un equilibrio perfetto tra eleganza, struttura e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo si presenta come un vino di grande corpo e profondità, capace di raccontare l’unicità del suo terroir: un suolo ricco di sabbie e argille calcaree, che dona finezza ai profumi e setosità ai tannini. Il risultato è un rosso di carattere, armonico e persistente, pensato per chi desidera scoprire l’autentico volto di uno dei cru più rinomati d’Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è considerata eccellente nelle Langhe. La vendemmia, effettuata a inizio ottobre, ha beneficiato di un andamento climatico equilibrato, con ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha permesso alle uve Nebbiolo di maturare lentamente, sviluppando una straordinaria ricchezza aromatica e tannini ben integrati. Il risultato nel calice è un Barolo preciso, armonioso e capace di un lungo potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e segue la tradizione piemontese, con una \u003cem\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/em\u003e e una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (ossia il contatto tra bucce e mosto) di circa 10 giorni, per estrarre colore e tannini in modo equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, il vino matura per circa due anni:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003euna parte in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (piccole botti di rovere) per affinare i profumi e ammorbidire i tannini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euna parte in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e per preservare la complessità e l’eleganza del Nebbiolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSegue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, indispensabile per raggiungere l’armonia che contraddistingue i grandi Barolo della storica cantina Marchesi di Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, il Barolo Cannubi DOCG 2019 si presenta con un luminoso rosso granato, impreziosito da riflessi aranciati tipici del Nebbiolo in evoluzione. La sua limpidezza anticipa la purezza e la precisione del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela un bouquet complesso e raffinato, dove si intrecciano profumi di frutti rossi maturi, viola appassita e spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono note terziarie di liquirizia, tabacco e cacao, testimonianza del lungo passaggio in legno e della sua naturale vocazione all’invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato offre una \u003cstrong\u003estruttura piena\u003c\/strong\u003e e una tessitura tannica fitta ma ben levigata. Il sorso è speziato, elegante e di lunga persistenza, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e balsamiche percepite all’olfatto. Si tratta di un vino equilibrato, vigoroso ma già godibile, che promette un’evoluzione affascinante nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua complessità e struttura, questo Barolo è un partner ideale per piatti corposi e ricchi di sapore. Si abbina perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e arrosti di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi ama osare, è straordinario anche con una cucina più moderna, come un risotto ai funghi porcini o una tagliata di manzo con riduzione di vino rosso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e è un vino da lungo affinamento, capace di evolvere e migliorare per decenni. Va conservato in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di luce e vibrazioni. La bottiglia deve essere posizionata in orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il passare degli anni svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e una trama gustativa ancora più vellutata. Per chi desidera gustarlo oggi, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, lasciando che il vino respiri e sveli tutta la sua nobile complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414351081811,"sku":"B06-M006-2019-05_D000","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-cannubi-docg-2019-marchesi-di-barolo.jpg?v=1764406919","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-cannubi-docg-2019-marchesi-di-barolo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}