{"product_id":"barbera-del-monferrato-superiore-le-cave-2021-castello-di-uviglie","title":"Barbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere autentico, che nasce nel cuore delle colline piemontesi, in una zona da sempre vocata alla coltivazione della Barbera. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eBarbera in purezza\u003c\/strong\u003e, rappresenta l’espressione più sincera del territorio del Monferrato: struttura, freschezza e una piacevole vivacità che conquista fin dal primo sorso. È un vino corposo ma equilibrato, capace di unire l’immediatezza della Barbera alla fine eleganza che solo i grandi rossi piemontesi sanno offrire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è contraddistinta per un clima equilibrato, con estati calde ma senza eccessi e notevoli escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando un frutto intenso e una bella concentrazione aromatica. La vendemmia, effettuata a mano verso la fine di settembre, ha consentito di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo al vino qualità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la pigiatura soffice, la \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce che dura circa 10-12 giorni. Questo processo consente di estrarre al meglio colore e profumi. Il vino viene poi trasferito in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove matura per circa 12 mesi, acquisendo struttura, rotondità e note speziate di grande eleganza. Segue un affinamento in bottiglia che completa l’armonia del vino prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Barbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie si presenta al calice con un profilo sensoriale completo, capace di emozionare sin dal primo approccio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso con lievi riflessi violacei, segno della giovinezza e della vitalità del vino. La sua luminosità anticipa la ricchezza gustativa e olfattiva che seguirà.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, a cui si uniscono sentori di spezie dolci e leggere note tostate provenienti dall’affinamento in legno. Emergono anche delicati richiami floreali e una nuance balsamica che dona complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è morbido e avvolgente, sostenuto da una vivace acidità, tipica della Barbera, che gli conferisce freschezza e bevibilità. I tannini sono presenti ma ben integrati, mentre la persistenza aromatica è lunga e armoniosa, con un finale che richiama la frutta e le spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a molti abbinamenti gastronomici grazie al suo equilibrio tra struttura e freschezza. Accompagna perfettamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali piemontesi come agnolotti al ragù e brasati di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e grigliate di manzo o maiale;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cucina rustica e saporita, anche a base di funghi o selvaggina leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ ideale anche come vino da condividere a tavola, per chi vuole avvicinarsi al mondo delle Barbere senza rinunciare alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra i 14 e i 16°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una perfetta tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie\u003c\/strong\u003e può evolvere piacevolmente in bottiglia per 5-7 anni, sviluppando aromi più complessi e morbidi nel tempo. È un vino che si può gustare oggi per la sua freschezza, oppure lasciar maturare per scoprirne nuove sfumature negli anni a venire.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Uviglie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414338007379,"sku":"B04-C060-2021-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-superiore-le-cave-2021-castello-di-uviglie.jpg?v=1764406835","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbera-del-monferrato-superiore-le-cave-2021-castello-di-uviglie","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}