{"product_id":"barbera-d-asti-docg-bricco-dell-uccellone-2021-braida-di-giacomo-bologna","title":"Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 - Braida di Giacomo Bologna","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e è uno dei vini simbolo del Piemonte e dell’Italia intera. Nasce da uve \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e in purezza, coltivate nei vigneti collinari che circondano Rocchetta Tanaro, zona storica della denominazione. Il risultato è un rosso di grande personalità, di corpo pieno e intenso, capace di coniugare potenza e finezza. È considerato un vino iconico, esempio perfetto di come la Barbera possa esprimere eleganza, complessità e una straordinaria capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e notevoli escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito la perfetta maturazione delle uve, assicurando frutti concentrati, profumati e ricchi di acidità naturale. Ne deriva un vino vibrante, armonioso e perfettamente bilanciato, espressione autentica del territorio astigiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evinificazione\u003c\/strong\u003e del 'Bricco dell'Uccellone' segue pratiche tradizionali, ma con grande attenzione alla precisione tecnica. Dopo la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e in acciaio a temperatura controllata, il vino affronta una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di circa 20 giorni, per estrarre colore, profumi e struttura. Successivamente affina per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, dove sviluppa equilibrio e morbidezza. Segue un ulteriore riposo in bottiglia, necessario per arrotondare i tannini e integrare al meglio le componenti aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 - Braida di Giacomo Bologna si presenta come un vino complesso, intenso e avvolgente. Di seguito le principali caratteristiche che lo distinguono.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si mostra di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno della concentrazione del vino e del suo potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ricco e persistente. Si apre con note di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, seguite da accenni speziati e tostati di vaniglia, cacao e tabacco dolce derivanti dall’affinamento in legno. Con l’ossigenazione emergono sfumature balsamiche e di liquirizia, che donano eleganza al profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è ampio, caldo e vellutato. La tipica acidità della Barbera conferisce freschezza e slancio, mentre i \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze naturali che danno sensazione di asciuttezza e struttura) risultano ben levigati. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è notevole, con un finale lungo e armonico che richiama la frutta rossa e le spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura importante e la sua morbidezza lo rendono un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese e italiana. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o con funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino perfetto anche da gustare da solo, in momenti di relax, per apprezzarne la complessità e la lunga persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio la qualità di questo grande rosso, è consigliabile conservarlo in luogo fresco, con temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 16 °C\u003c\/strong\u003e, al riparo dalla luce diretta e da variazioni termiche. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo rimanga umido e sigillante. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl 'Bricco dell'Uccellone' ha un’eccellente capacità di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente per oltre 10-15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Chi ama i vini maturi lo potrà apprezzare anche dopo lunghi anni di riposo in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414328996179,"sku":"B03-B045-2021-05_D000","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-docg-bricco-dell-uccellone-2021-braida-di-giacomo-bologna.jpg?v=1764406740","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbera-d-asti-docg-bricco-dell-uccellone-2021-braida-di-giacomo-bologna","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}