{"product_id":"barbera-d-asti-docg-asinoi-2023-carussin","title":"Barbera d'Asti DOCG 'Asinoi' 2023 - Carussin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Asti DOCG 'Asinoi' 2023 - Carussin\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti DOCG 'Asinoi' 2023 - Carussin\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più sincere e autentiche del territorio astigiano, simbolo di una tradizione contadina che guarda alla qualità e al rispetto della natura. Prodotta dall’azienda Carussin, realtà famigliare impegnata da anni in una viticoltura sostenibile, questa Barbera nasce da vigneti coltivati a resa contenuta, circa 60 quintali per ettaro, per garantire un vino concentrato e profumato. Il risultato è un rosso di corpo medio, vivace e armonico, capace di coniugare piacevolezza e tipicità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con una stagione calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per la maturazione della Barbera. Le uve, raccolte manualmente in piccole cassette, presentavano un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità, traducendosi in un vino fresco, profumato e dalla beva particolarmente fluida.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia, le uve di Barbera vengono fermentate spontaneamente con lieviti indigeni, cioè quelli naturalmente presenti sulle bucce, per preservare l’identità del vitigno e del territorio. La macerazione sulle bucce dura alcuni giorni, sufficienti a estrarre colore e morbidezza senza appesantire il vino. L’affinamento avviene per alcuni mesi in vasche d’acciaio, una scelta che mantiene intatta la fragranza del frutto e la freschezza tipica della Barbera.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti DOCG 'Asinoi' 2023 - Carussin\u003c\/strong\u003e è un vino giovane e immediato, ma con personalità da vendere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un bel colore rosso rubino brillante, con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è piacevolmente fruttato: emergono note di ciliegia, mora e prugna, accompagnate da sottili sfumature floreali di viola e accenni di spezie dolci. Un profilo aromatico pulito e invitante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il sorso è fresco, scorrevole e pieno di succo. Il corpo è medio, i tannini sono morbidi e ben integrati, mentre l’acidità vivace – caratteristica distintiva della Barbera – dona lunghezza e grande bevibilità. La chiusura è persistente, con un ritorno fruttato piacevolmente croccante.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Asti DOCG 'Asinoi' 2023 - Carussin\u003c\/h2\u003e\nVersatile e piacevole, questa Barbera è perfetta per accompagnare la cucina quotidiana e i piatti tradizionali piemontesi. Ottima con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti rustici come salumi e formaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti, come tagliatelle al ragù o agnolotti del plin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche arrosto o grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o verdure stufate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino ideale anche per un pranzo informale in famiglia o con amici, grazie alla sua spontaneità e facilità di beva.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Asti DOCG 'Asinoi' 2023 - Carussin\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio la \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti DOCG 'Asinoi' 2023 - Carussin\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarla in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12°C e 16°C e bottiglie coricate per mantenere il tappo leggermente umido. È un vino pensato per essere goduto giovane, quando le sue note fruttate sono più espressive, ma può evolvere piacevolmente per 2-3 anni, sviluppando una maggiore armonia e complessità. Servirlo a circa 16-18°C, dopo un breve passaggio in caraffa, per esaltare tutta la sua fragranza.","brand":"Carussin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414327390547,"sku":"B03-C036-2023-05","price":17.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-docg-asinoi-2023-carussin.jpg?v=1764406738","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbera-d-asti-docg-asinoi-2023-carussin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}