{"product_id":"barbera-d-asti-docg-2020-castello-di-perno","title":"Barbera d'Asti DOCG 2020 - Castello di Perno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Asti DOCG 2020 - Castello di Perno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti DOCG 2020 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che nasce nel cuore delle colline astigiane, da uno dei vitigni più rappresentativi della regione: la \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un vino dal corpo medio-pieno, che riesce a coniugare freschezza, morbidezza e una vivace acidità tipica del vitigno, rendendolo estremamente versatile a tavola. La denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è un riconoscimento che certifica la qualità e la provenienza controllata di ogni bottiglia, sinonimo di eccellenza e autenticità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non eccessive e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Questa condizione ha favorito una maturazione delle uve omogenea, regalando profumi intensi e una piacevole concentrazione. Il risultato è un’espressione armoniosa e sincera della Barbera, che unisce aromi fruttati e freschezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di Barbera vengono raccolte manualmente nei vigneti di proprietà del Castello di Perno. Dopo una \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e in acciaio, con macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni, il vino prosegue la sua evoluzione in vasche d’acciaio per circa 9 mesi. Questo tipo di affinamento, privo di legno, ha lo scopo di preservare al massimo la fragranza del frutto e la freschezza acida tipica del vitigno. Segue poi un periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione, per garantire maggiore armonia e stabilità sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti DOCG 2020 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per equilibrio e immediatezza, offrendo un sorso autentico e appagante, perfetto per chi ama i rossi profumati ma non troppo strutturati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi violacei, chiaro segno di giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è dominato da sentori di frutta rossa fresca – ciliegia, mora e prugna – accompagnati da delicate sfumature floreali di violetta e lievi note speziate. L’insieme risulta fragrante e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio spiccano la freschezza e l’agilità della Barbera, sostenute da un tannino fine e ben integrato. La struttura è equilibrata, con una piacevole persistenza che invita al sorso successivo. Il finale, pulito e armonioso, sottolinea la vocazione gastronomica di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Asti DOCG 2020 - Castello di Perno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e conviviale, il \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti DOCG 2020 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e si abbina a una vasta gamma di piatti del territorio e non solo. Perfetto con primi piatti saporiti e pietanze di carne, riesce sempre a valorizzare la tavola senza mai essere invadente.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e formaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina piemontese come agnolotti e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza lo rende interessante anche con pizza e preparazioni dal gusto mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Barbera d'Asti DOCG 2020 - Castello di Perno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità del \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti DOCG 2020 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 16-18°C e bottiglia coricata, così da mantenere umido il tappo in sughero. In queste condizioni il vino può maturare per 2-4 anni, sviluppando maggiore complessità aromatica senza perdere la sua vivace freschezza. Anche servito giovane offre però il massimo della sua piacevolezza, grazie al perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Perno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414333747539,"sku":"B03-C059-2020-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-docg-2020-castello-di-perno.jpg?v=1764406778","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbera-d-asti-docg-2020-castello-di-perno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}