{"product_id":"barbera-d-alba-superiore-doc-2021-castello-di-neive","title":"Barbera d’Alba Superiore DOC 2021 - Castello di Neive","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d’Alba Superiore DOC 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba Superiore DOC 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che racchiude l’autentico carattere delle colline di Neive, uno dei borghi più vocati delle Langhe. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eBarbera 100%\u003c\/strong\u003e, questo vino si distingue per la sua struttura armoniosa, la freschezza tipica del vitigno e la complessità aromatica che ne fa un rosso elegante e di grande personalità. \nProdotta solo nelle annate migliori, la versione “Superiore” rappresenta l’espressione più matura della Barbera secondo l’interpretazione della storica cantina Castello di Neive.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato nelle Langhe, con giornate calde e ventilate e notti fresche nel periodo di maturazione. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere una maturità ottimale, esaltando la concentrazione aromatica e garantendo un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. Il risultato è una Barbera d’Alba Superiore dal profilo intenso ma equilibrato, raffinata nella struttura e ricca di sfumature.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una selezione scrupolosa dei grappoli, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, garantendo una macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni per estrarre colore e profumi. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento di almeno 12 mesi in barriques di rovere francese\u003c\/strong\u003e, che ammorbidisce i tannini e aggiunge eleganti note speziate e vanigliate. Il vino completa poi la propria evoluzione con un periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione, per raggiungere l’armonia gustativa ideale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, la \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba Superiore DOC 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi granato, segno della sua buona evoluzione. La luminosità e la densità del colore anticipano una struttura piena e decisa.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con note di frutta rossa matura – ciliegia, prugna e mora – seguite da accenni speziati di vaniglia, liquirizia e una leggera tostatura derivante dal legno. Un bouquet ricco e invitante, che evolve nel bicchiere rivelando sfumature di violetta e delicate sensazioni balsamiche.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003ericco, morbido e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità, tipica del vitigno Barbera, dona freschezza e vivacità, mentre i tannini risultano fini e perfettamente integrati. Il finale è persistente, con ritorni fruttati e speziati che sottolineano l’eleganza e la qualità dell’affinamento.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d’Alba Superiore DOC 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino rosso piemontese si abbina splendidamente a piatti della tradizione e a preparazioni saporite. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti ricchi come tagliatelle al ragù o lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e salumi di lunga stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici piemontesi come bollito misto o tajarin al sugo di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino versatile, ideale anche per accompagnare momenti conviviali e cene importanti.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d’Alba Superiore DOC 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno delle caratteristiche di questo vino è importante conservarlo correttamente. \nLa \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba Superiore DOC 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e va riposta in un ambiente fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo rimanga umido e garantisca una perfetta tenuta. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, questo vino può evolvere positivamente per 6-8 anni, sviluppando aromi ancora più complessi e un gusto sempre più armonioso.","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414318903635,"sku":"B02-C058-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-superiore-doc-2021-castello-di-neive.jpg?v=1764406710","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbera-d-alba-superiore-doc-2021-castello-di-neive","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}