{"product_id":"barbera-d-alba-doc-santo-stefano-2022-castello-di-neive","title":"Barbera d’Alba DOC 'Santo Stefano' 2022 - Castello di Neive","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d’Alba DOC 'Santo Stefano' 2022 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 'Santo Stefano' 2022 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e nasce da uno dei vigneti più prestigiosi della tenuta, situato su colline di antica tradizione vitivinicola nel cuore delle Langhe. È un vino rosso espressivo e generoso, che incarna l’anima della Barbera piemontese con equilibrio e carattere. \nProdotto con uve 100% Barbera, si distingue per il suo profilo fruttato vivace e per una struttura avvolgente, perfetta per chi cerca un vino autentico e ricco di personalità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima caldo e stabile, con ottima escursione termica fra giorno e notte. Ciò ha favorito una maturazione completa delle uve, regalando alla Barbera d’Alba 'Santo Stefano' piena concentrazione aromatica e buona freschezza acida. La vendemmia, eseguita manualmente nei primi giorni di ottobre, ha permesso una selezione attenta dei grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di Barbera vengono vinificate in acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata per mantenere intatti i profumi fruttati. Segue una macerazione di circa 10 giorni sulle bucce, necessaria per estrarre colore e sostanza in modo equilibrato. \nL’affinamento prosegue in botti di rovere grande per circa 8 mesi, una scelta che addolcisce i tannini senza coprire la freschezza e il carattere varietale della Barbera. Il risultato è un vino armonico, pulito e piacevolmente bevibile.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice la \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 'Santo Stefano' 2022 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e mostra un intenso colore rosso rubino con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime un bouquet ricco e franco, con note di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi maturi. Seguono delicate sfumature speziate e lievi note di legno dolce derivanti dall’affinamento in rovere.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno e armonioso: la tipica acidità della Barbera è ben bilanciata da una struttura morbida e da un tannino fine. La persistenza è lunga e piacevole, con ritorni fruttati che invitano subito a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d’Alba DOC 'Santo Stefano' 2022 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si sposa con grande versatilità alla cucina italiana. Perfetto per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti come lasagne, tagliatelle al ragù o risotti ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e rosse, dal vitello tonnato all’arrosto di manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura, come il Castelmagno o il Bra tenero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e l’equilibrio gustativo lo rendono ideale anche per una cena informale con amici o per chi desidera un rosso con carattere ma di piacevole bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nCome \u003cstrong\u003econservare il vino Barbera d’Alba DOC 'Santo Stefano' 2022 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e? \nÈ consigliabile tenerlo in un luogo fresco, asciutto e privo di luce diretta, preferibilmente a una temperatura costante tra i 12 e i 15°C. Le bottiglie vanno coricate, così che il vino resti a contatto con il tappo e ne mantenga l’elasticità. \nLa 'Santo Stefano' può essere degustata sin da subito per apprezzarne l’esuberanza giovanile, ma ha anche una buona capacità di evoluzione: con 3-5 anni di affinamento in cantina sviluppa maggiore complessità aromatica e rotondità al palato.","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414292164947,"sku":"B02-C058-2022-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-santo-stefano-2022-castello-di-neive.jpg?v=1764406605","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbera-d-alba-doc-santo-stefano-2022-castello-di-neive","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}