{"product_id":"barbera-d-alba-doc-campolive-2021-paitin","title":"Barbera d’Alba DOC 'Campolive' 2021 - Paitin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d’Alba DOC 'Campolive' 2021 - Paitin\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 'Campolive' 2021 - Paitin\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, precisamente nella zona di Neive, in Piemonte, da vigneti situati nella parte più alta della Serraboella. È un vino rosso che rappresenta in pieno l’identità della \u003cem\u003eBarbera d’Alba\u003c\/em\u003e, un vitigno autoctono noto per la sua freschezza, la piacevole acidità e un carattere generoso. \nNel calice, questo vino si presenta con un corpo armonico, ricco di energia e profondità, ma sempre equilibrato: è una Barbera strutturata, dal profilo moderno e allo stesso tempo fedele alla tradizione piemontese.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata particolarmente favorevole per la Barbera nella zona di Alba: un clima stabile, con giornate calde e notti fresche, ha garantito una maturazione completa delle uve e una perfetta concentrazione di aromi e colore. Il risultato è un vino che unisce intensità e finezza, con una vivace freschezza che promette una buona evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 'Campolive' 2021 - Paitin\u003c\/strong\u003e è frutto di una vinificazione accurata che rispetta le caratteristiche del vitigno. \nDopo la raccolta, i grappoli vengono diraspati e la fermentazione avviene in acciaio per circa 15-20 giorni, a temperatura controllata, per estrarre al meglio colore e profumi. Seguono 18 mesi di affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia, un tipo di legno che permette una maturazione lenta e costante, capace di arrotondare i tannini senza coprire il frutto. \nQuesta scelta consente di ottenere un vino bilanciato, di grande pulizia aromatica e con una personalità autentica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, la \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 'Campolive' 2021 - Paitin\u003c\/strong\u003e si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ricco e ampio, con note di frutti rossi maturi – ciliegia e prugna in particolare – accompagnate da sfumature di spezie dolci e leggere sensazioni di legno. Sul finale emergono sentori di liquirizia e una sottile nota balsamica che dona profondità al bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, succoso e ben strutturato. L’acidità tipica della Barbera rende il sorso dinamico e fresco, mentre i tannini – morbidi e ben integrati – equilibrano la potenza del frutto. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale pulito che invita al secondo bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d’Alba DOC 'Campolive' 2021 - Paitin\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è estremamente versatile a tavola. La sua vivacità e struttura lo rendono perfetto con piatti saporiti della cucina piemontese, ma anche con la cucina tradizionale italiana. \nOttimo in abbinamento con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti caldi o freddi a base di salumi e formaggi stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste al ragù di carne o lasagne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici come il vitello tonnato o la bagna cauda.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che accompagna bene anche piatti moderni, come hamburger gourmet o risotti ai funghi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d’Alba DOC 'Campolive' 2021 - Paitin\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la qualità di questo vino, è importante conservarlo nel modo corretto:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra 12 e 16°C, in un ambiente fresco e privo di sbalzi termici;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta alla luce, specialmente solare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e in orizzontale, per mantenere il tappo umido e preservare la tenuta dell’aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 'Campolive' 2021 - Paitin\u003c\/strong\u003e può essere apprezzata fin da subito per la sua freschezza e piacevolezza, ma offre anche buone potenzialità di evoluzione. Se conservata correttamente, può affinarsi in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando sfumature più complesse e una maggiore morbidezza.","brand":"Paitin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414288920915,"sku":"B02-P000-2021-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-campolive-2021-paitin.jpg?v=1764406582","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbera-d-alba-doc-campolive-2021-paitin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}