{"product_id":"barbaresco-riserva-docg-rio-sordo-2019-cascina-bruciata","title":"Barbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 – Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, da uve 100% Nebbiolo provenienti da uno dei cru più rinomati di questa denominazione. È un vino rosso strutturato e di grande eleganza, capace di coniugare potenza ed equilibrio grazie alla perfetta maturazione delle uve e alla sapiente mano del produttore. \nQuesto Barbaresco rappresenta un’espressione autentica del territorio: un vino complesso, profondo e pronto a evolvere nel tempo, ma già godibile nella sua giovinezza grazie al suo profilo armonioso e vellutato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un settembre ideale per la maturazione del Nebbiolo. Le uve, raccolte a piena maturità, hanno espresso una ricchezza aromatica e una freschezza acida perfettamente calibrata, elementi che rendono il \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e un vino di grande longevità e finezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox con una macerazione sulle bucce di circa 30 giorni: un processo che consente di estrarre al meglio colore, profumi e tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 24 mesi in barrique di rovere, dove affina la sua struttura e armonizza le componenti aromatiche. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per un anno, per completare l’equilibrio tra eleganza e intensità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barbaresco Riserva è una vera esperienza sensoriale, dove ogni fase della degustazione racconta l’identità del Nebbiolo e la personalità del cru Rio Sordo.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi leggermente aranciati che ne preannunciano la nobile evoluzione. Limpido e luminoso, invita alla degustazione con la sua eleganza visiva.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è complesso e raffinato, con note di frutti rossi maturi che si intrecciano a sentori di viola, spezie dolci, cuoio e tabacco. Emergono anche toni balsamici e un accenno di sottobosco, tipici dei grandi Barbaresco, che si evolve con il passare dei minuti nel calice.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca si mostra \u003cstrong\u003estrutturato e armonico\u003c\/strong\u003e, con un tannino fine ma deciso, che sostiene la trama fruttata e lascia spazio a una lunga persistenza. L’equilibrio tra freschezza, calore alcolico e intensità aromatica rende il finale elegante e piacevolmente speziato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e è il compagno ideale per piatti ricchi e saporiti della cucina piemontese e italiana in generale. \nPerfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e arrosti di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione e selvaggina da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi e tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi sposa bene anche con primi piatti strutturati, come tajarin al ragù di carne o risotti mantecati ai funghi porcini, valorizzandone la complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e è fondamentale per apprezzarne tutta la potenzialità evolutiva. \nConservato in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante tra 14°C e 18°C, questo vino può maturare in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. \nSi consiglia di tenere le bottiglie coricate, in modo che il tappo rimanga umido e mantenga la perfetta tenuta d’aria. Al momento del servizio, va stappato almeno un’ora prima e servito a una temperatura di circa 18°C, per assaporarne pienamente la profondità e l’eleganza.","brand":"Cascina Bruciata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414287741267,"sku":"B01-C043-2019-05","price":80.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-riserva-docg-rio-sordo-2019-cascina-bruciata.jpg?v=1764406567","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbaresco-riserva-docg-rio-sordo-2019-cascina-bruciata","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}