{"product_id":"barbaresco-docg-secondine-2020-prunotto","title":"Barbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande finezza, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e coltivate in una delle zone più rinomate del territorio di Barbaresco. Prende il nome dalla storica frazione “Secondine”, situata in una piccola valle che dal fiume Tanaro raggiunge Moccagatta, un’area particolarmente vocata per la produzione di Nebbiolo dal profilo elegante e complesso. \nQuesto Barbaresco esprime al massimo l’equilibrio tra intensità e raffinatezza: un vino di corpo pieno, vellutato nei tannini e di grande longevità, capace di raccontare la tradizione enologica di Prunotto attraverso un’interpretazione profonda e armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: temperature nella media e piogge ben distribuite hanno favorito una maturazione regolare delle uve. Il risultato è un Nebbiolo di grande integrità aromatica, dove frutto e freschezza trovano un perfetto bilanciamento. La vendemmia, effettuata a mano verso la fine di settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, conferendo al vino eleganza e precisione gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve Nebbiolo vengono vinificate in modo tradizionale, con \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e in acciaio a temperatura controllata per consentire una macerazione delicata sulle bucce, utile a estrarre colore e tannini senza eccessi di astringenza. \nSegue un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere\u003c\/strong\u003e per circa 12 mesi, durante il quale il vino si arricchisce di complessità, sviluppando note speziate e una struttura più rotonda. Dopo l’imbottigliamento, un ulteriore affinamento in vetro perfeziona la sua armonia prima della messa in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per il suo equilibrio tra potenza e grazia. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un brillante colore \u003cstrong\u003egranato\u003c\/strong\u003e dai riflessi rubino, tipico del Nebbiolo maturo, luminoso e limpido nel calice. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi eleganti di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguiti da sentori di \u003cstrong\u003evioletta, spezie dolci e tabacco\u003c\/strong\u003e. Le note evolute di liquirizia e legno fine completano un bouquet di straordinaria complessità e armonia.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è strutturato e avvolgente. I tannini, tipici del Nebbiolo, sono ben integrati e levigati, sostenuti da una piacevole freschezza che rende il sorso dinamico. La persistenza è lunga, con un finale che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso, lasciando un ricordo elegante e profondo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino accompagna perfettamente i piatti più rappresentativi della cucina piemontese e le ricette strutturate a base di carne. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosti di manzo\u003c\/strong\u003e o brasati cucinati lentamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaste fresche\u003c\/strong\u003e con ragù di selvaggina o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e dal sapore deciso, come il Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti autunnali a base di tartufo bianco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende perfetto anche per momenti di degustazione in solitaria, dove può essere apprezzato in tutta la sua complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarlo al meglio, il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e privo di luce diretta, a una temperatura costante intorno ai 14-16°C, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua solida struttura e alla qualità dell’annata, questo vino possiede un eccellente potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo profumi ancora più complessi e una straordinaria morbidezza al palato.","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414278336851,"sku":"B01-P049-2020-05","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-secondine-2020-prunotto.jpg?v=1764406482","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbaresco-docg-secondine-2020-prunotto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}