{"product_id":"barbaresco-docg-rio-sordo-2018-cascina-bruciata","title":"Barbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese ottenuto al 100% da uve Nebbiolo, vitigno simbolo delle Langhe. Si tratta di un Barbaresco elegante e complesso, che unisce struttura e finezza in un equilibrio armonioso. La denominazione \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) tutela la qualità e l’autenticità di questo vino, garantendone la provenienza dalla rinomata zona di Barbaresco, nel cuore del Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino dal corpo pieno, con tannini decisi ma eleganti e una persistenza lunga, perfetto per chi vuole scoprire la raffinatezza dei grandi vini da invecchiamento italiani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le uve Nebbiolo hanno raggiunto una maturazione perfetta, grazie a un’ottima escursione termica tra giorno e notte, che ha permesso di sviluppare un profilo aromatico intenso e una struttura tannica fine. Il risultato è un \u003cstrong\u003eBarbaresco 2018\u003c\/strong\u003e armonico, capace di coniugare potenza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, processo naturale che valorizza l’identità del Nebbiolo. La macerazione sulle bucce – ovvero il contatto tra succo e bucce per estrarre colore e tannini – dura circa 20 giorni a una temperatura di 30 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, il vino matura per 24 mesi in botti di rovere, fase durante la quale si sviluppano i profumi complessi e la tipica morbidezza al palato. L’affinamento in bottiglia completa poi il percorso, rendendo il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e pronto per esprimere tutta la sua personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un bellissimo colore rosso granato, limpido e brillante, con riflessi aranciati tipici dei Nebbiolo maturi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre profumi ampi e avvolgenti: note di ciliegia matura, rosa appassita e spezie dolci, accompagnate da eleganti sfumature di tabacco e liquirizia. La complessità cresce con il tempo nel calice, rivelando la finezza del terroir di Rio Sordo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è strutturato e deciso. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze che danno sensazione di asciutto e struttura) sono vivi ma ben integrati, mentre l’acidità vivace dona freschezza e equilibrio. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta rossa e spezie leggere. È un sorso profondo, tipico di un grande Nebbiolo da invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco è un compagno ideale per piatti ricchi e strutturati. Esalta la cucina piemontese, ma si esprime bene anche con preparazioni di altre tradizioni regionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStracotti e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti al tartufo o risotti ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi preferisce piatti più semplici, può accompagnare con soddisfazione anche una tagliata di manzo o delle lasagne al ragù, rendendo speciale ogni momento a tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e è un vino con ottime potenzialità di evoluzione nel tempo. Per conservarlo al meglio, mantienilo in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 16 °C, con bottiglia coricata per tenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere gustato già oggi per apprezzarne la vivacità e la ricchezza aromatica, ma chi sceglie di attendere qualche anno sarà premiato da una maggiore complessità e morbidezza. In condizioni ottimali, questo Barbaresco può evolvere in cantina per oltre 10 anni, rivelando tutta l’eleganza e la profondità tipiche dei grandi Nebbiolo delle Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Bruciata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414277648723,"sku":"B01-C043-2018-05","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-rio-sordo-2018-cascina-bruciata.jpg?v=1764406472","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbaresco-docg-rio-sordo-2018-cascina-bruciata","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}