{"product_id":"barbaresco-docg-palas-2021-michele-chiarlo","title":"Barbaresco DOCG “Palás” 2021 - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG “Palás” 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG “Palás” 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza, prodotto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza. Nasce nel cuore delle Langhe, una delle aree più vocate d’Italia per la produzione di rossi da invecchiamento. L’etichetta “Palás” rappresenta la visione di Michele Chiarlo: un Barbaresco autentico, dal profilo moderno ma fedele alla tradizione. È un vino dal corpo equilibrato, con tannini ben integrati e una freschezza che lo rende piacevole fin da giovane ma anche capace di evolvere nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non torrida e un autunno asciutto che ha permesso una maturazione lenta e completa del Nebbiolo. La vendemmia, avvenuta a fine ottobre, ha portato in cantina grappoli sani e ricchi di profumi, con un’ottima concentrazione di tannini maturi e acidità vivace. Questi elementi conferiscono al vino una struttura solida e grande potenziale evolutivo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la pigiadiraspatura, la fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 15-18 giorni: un processo che consente di estrarre delicatamente colore, profumi e tannini. Segue un affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi, durante i quali il vino si arricchisce di complessità e armonia, per poi riposare in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un Barbaresco che coniuga finezza e potenza in perfetto equilibrio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG “Palás” 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e si presenta con una tonalità rubino brillante, che con l’invecchiamento tende verso riflessi granati. La trasparenza tipica del Nebbiolo anticipa la sua eleganza e purezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi intensi di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, seguiti da note floreali di viola e da leggere sfumature speziate e balsamiche. Il bouquet è ampio e fine, in costante evoluzione con il tempo nel calice.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca offre struttura e profondità. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze naturali che danno sensazione di asciutto e permettono al vino di invecchiare – sono vellutati e ben fusi. Il sorso è equilibrato da una buona acidità, che dona slancio e freschezza. La persistenza gustativa è lunga, con un finale minerale e leggermente speziato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG “Palás” 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barbaresco è un compagno ideale per piatti importanti della cucina italiana. Si abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali piemontesi, come il bollito misto o il risotto ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSuggerito anche in abbinamento con primi piatti al ragù di selvaggina o paste al tartufo bianco, per esaltarne aromi e struttura.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG “Palás” 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di questo vino e favorirne lo sviluppo nel tempo, è importante conservarlo correttamente:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di conservazione consigliata: 12-16°C costanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBottiglia coricata, al riparo da luce diretta e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmidità controllata tra il 65% e il 75%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG “Palás” 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e ha una capacità di invecchiamento di 8-10 anni, durante i quali acquisisce sfumature più complesse e tannini ancora più setosi. Ideale per chi desidera gustare oggi la sua vivacità oppure lasciarlo esprimere al meglio con il passare del tempo.","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414278828371,"sku":"B01-M030-2021-05_D002","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-palas-2021-michele-chiarlo.jpg?v=1764406489","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbaresco-docg-palas-2021-michele-chiarlo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}