{"product_id":"barbaresco-docg-gallina-2021-castello-di-neive","title":"Barbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza e personalità, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. Proveniente dal rinomato cru “Gallina”, uno dei più vocati della denominazione, questo vino esprime con raffinatezza l’essenza del territorio di Neive. È un rosso strutturato ma equilibrato, dove profondità aromatica e armonia gustativa si incontrano in un perfetto bilanciamento. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima regolare e favorevole alla maturazione del Nebbiolo. La primavera mite e l’estate asciutta hanno consentito alle uve di raggiungere una concentrazione ideale, dando vita a un vino dall’aromaticità intensa e dai tannini fini. Il risultato è un \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e che unisce freschezza e struttura, capace di mostrare già oggi grande eleganza, ma con potenziale d’evoluzione nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLe uve Nebbiolo selezionate vengono diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa due settimane, fase durante la quale il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. Segue un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e di 12 mesi in botti di legno, che arrotonda i tannini e arricchisce il bouquet, e ulteriori 6 mesi in bottiglia per raggiungere un perfetto equilibrio prima della commercializzazione. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per complessità e raffinatezza, capace di regalare emozioni diverse ad ogni assaggio. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta di un rosso granato luminoso, con lievi riflessi aranciati tipici del Nebbiolo in affinamento. La limpidezza e la brillantezza anticipano la sua eleganza in bocca. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso offre un bouquet fine e stratificato: profumi di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, si intrecciano con note floreali di rosa e viola, e leggere sfumature speziate di liquirizia e tabacco dolce, dovute al passaggio in legno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è armonico e avvolgente. Il corpo è pieno ma equilibrato, il tannino setoso e ben integrato, a testimonianza di un lavoro attento in vinificazione. La persistenza è lunga e raffinata, con richiami di frutta e un accenno balsamico nel finale. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e \nQuesto Barbaresco è perfetto per accompagnare piatti importanti della cucina piemontese e non solo. Ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarni rosse arrosto o alla griglia, come il filetto o il brasato al vino rosso;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti a base di selvaggina, come leper o fagiano;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati e intensi, in particolare tome piemontesi e formaggi di alpeggio;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003erisotti ai funghi porcini o tartufo, che ne esaltano il carattere aromatico.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua eleganza lo rende anche un ottimo vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne pienamente la complessità. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. Il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è già piacevole da bere oggi, ma può evolvere magnificamente se lasciato riposare qualche anno in cantina: il suo potenziale di invecchiamento supera facilmente i 10 anni, durante i quali svilupperà aromi sempre più complessi e armoniosi.","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414278467923,"sku":"B01-C058-2021-05_D000","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-gallina-2021-castello-di-neive.jpg?v=1764406485","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbaresco-docg-gallina-2021-castello-di-neive","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}