{"product_id":"barbaresco-docg-basarin-2020-sottimano","title":"Barbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e è un elegante rosso piemontese ottenuto al 100% da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. Proviene dal celebre cru \u003cem\u003eBasarin\u003c\/em\u003e, situato nel comune di Neive, una delle zone più vocate per la produzione di Barbaresco. Qui l’altitudine e l’esposizione favorevole regalano vini di grande finezza, caratterizzati da una struttura equilibrata e da una personalità complessa. \nQuesto Barbaresco si distingue per il suo carattere raffinato, con tannini setosi e un equilibrio armonioso tra potenza e eleganza, tipico dei migliori vini firmati Sottimano.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 si è rivelata equilibrata e generosa. Le temperature miti e un’estate regolare hanno permesso alle uve di maturare in modo omogeneo, mantenendo al contempo freschezza e profumi intensi. Il risultato è un Barbaresco che esprime perfettamente l’annata: concentrato, fine e particolarmente armonico fin da giovane, ma con un potenziale di evoluzione importante nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e rispecchia la filosofia artigianale della cantina. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, ma utilizzando solo quelli naturali presenti sulle bucce. Segue una lunga macerazione, che consente di estrarre al meglio colore e aromi.\nDopo la fermentazione malolattica – un processo che ammorbidisce naturalmente l’acidità – il vino affina in piccole botti di rovere francese per circa 20 mesi, restando a contatto con le proprie fecce nobili (\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e) per arricchirsi in complessità. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione per preservarne la purezza e la struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso granato brillante, di bella trasparenza, tipico del Nebbiolo, segno di eleganza e longevità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e ricco di sfumature: si apre su note di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, intrecciate a sentori di rosa appassita, spezie dolci e lievi richiami balsamici. Con l’evoluzione nel bicchiere emergono tocchi di liquirizia e tabacco, tipici delle migliori espressioni del cru Basarin.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è avvolgente e strutturato, con tannini fitti ma già ben integrati e una piacevole scia di freschezza che bilancia l’intensità del frutto. La persistenza finale è lunga e raffinata, con un ritorno di sensazioni speziate e minerali che invitano al nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barbaresco è un vino da meditazione ma anche un compagno ideale per la tavola. Esprime al meglio le sue qualità con piatti ricchi e saporiti come:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati tipici piemontesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media e lunga maturazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza e struttura lo rendono perfetto anche per accompagnare piatti della cucina gourmet, dove può valorizzare preparazioni complesse e bilanciate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/h2\u003e\nPer conservare correttamente il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e è importante tenerlo in un luogo buio, fresco e con umidità controllata, idealmente tra i 12 e i 16°C, evitando sbalzi termici o luce diretta. \nGrazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, questo vino ha un’elevata capacità di invecchiamento: può migliorare ulteriormente per 10-15 anni se conservato in modo adeguato, sviluppando note ancora più complesse e armoniose.","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414275387731,"sku":"B01-S029-2020-05_D001","price":78.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-basarin-2020-sottimano.jpg?v=1764406439","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbaresco-docg-basarin-2020-sottimano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}