{"product_id":"barbaresco-docg-2021-pio-cesare","title":"Barbaresco DOCG 2021 - Pio Cesare","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza, ottenuto al 100% da uve Nebbiolo. Questa denominazione, una delle più prestigiose d’Italia, nasce sulle colline delle Langhe, nel cuore della provincia di Cuneo. Qui il Nebbiolo trova il suo habitat ideale, tra terreni calcarei, esposizioni soleggiate e un microclima che regala vini di carattere e longevità. \nSi tratta di un Barbaresco dallo stile classico, espressione autentica della filosofia Pio Cesare: rispetto del territorio, selezione accurata delle uve e vinificazione tradizionale per ottenere un vino armonioso e di grande finezza. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno stabile. La vendemmia del Nebbiolo si è svolta a piena maturazione, garantendo uve sane e ricche di sostanze aromatiche. Ne è nato un vino di ottimo equilibrio, dove intensità e freschezza convivono in modo naturale, offrendo un Barbaresco elegante e destinato a un lungo futuro in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/strong\u003e prevede una fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per circa tre settimane, al fine di estrarre colore, profumi e tannini in modo graduale. \nSegue un lungo affinamento: circa 30 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese di grande capacità e in parte in barriques. Questo duplice passaggio dona al vino complessità aromatica e una tessitura tannica fine, mantenendo la freschezza e la tipicità varietale del Nebbiolo. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per eleganza e profondità, perfettamente rappresentativo di questa storica denominazione. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta nel calice con un colore rubino brillante con riflessi granato, tipici del Nebbiolo in gioventù, che con il tempo tendono a sfumare verso tonalità più aranciate. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e raffinato: emergono profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, seguiti da note floreali di viola e sentori speziati di vaniglia e liquirizia. Il bouquet si arricchisce con il tempo, offrendo sfumature balsamiche e accenni di tabacco dolce. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è strutturato e armonico. I tannini, caratteristici del Nebbiolo, sono presenti ma ben levigati, a testimonianza dell’accurato lavoro in cantina. La persistenza è lunga, con un finale elegante e leggermente sapido, che invita al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino trova il suo perfetto equilibrio con piatti saporiti e di buona struttura. È ideale per accompagnare la cucina piemontese e le preparazioni a base di carne o funghi. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasato al Barbaresco o altre carni rosse in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliata di manzo o costata alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di tartufo o risotti autunnali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne la complessità e l’evoluzione nel bicchiere. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/h2\u003e\nPer godere al meglio delle sue qualità, il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. \nÈ un vino con ottime potenzialità di invecchiamento: può evolversi in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando aromi terziari sempre più complessi. Prima della degustazione, si consiglia di farlo respirare per qualche ora in decanter e servirlo a una temperatura di 18°C, per esaltarne al meglio profumo e struttura.","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414280925523,"sku":"B01-P030-2021-05","price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-2021-pio-cesare.jpg?v=1764406510","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbaresco-docg-2021-pio-cesare","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}