{"product_id":"barbaresco-docg-2021-clavesana","title":"Barbaresco DOCG 2021 - Clavesana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e struttura, prodotto nel cuore delle Langhe, una delle zone più vocate del Piemonte. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, il vitigno simbolo della denominazione Barbaresco DOCG, famoso per la sua capacità di regalare vini complessi, longevi e di straordinaria armonia. \nI vigneti da cui provengono le uve hanno un’età media di 35-40 anni e sorgono su suoli composti da \u003cstrong\u003emarne e calcare\u003c\/strong\u003e, che donano al vino quella tipica combinazione di finezza aromatica e struttura importante, rendendo questo Barbaresco un rosso da scoprire e da apprezzare con calma. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: inverni freddi, una primavera mite e un’estate calda ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha favorito una maturazione delle uve graduale e completa, con una perfetta concentrazione aromatica e tannini maturi. Il risultato è un vino dall’eccellente equilibrio tra acidità, struttura e morbidezza. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio, a temperatura controllata, per preservare la fragranza e la purezza del frutto. Dopo la fermentazione alcolica segue la \u003cem\u003efermentazione malolattica\u003c\/em\u003e, un processo naturale che trasforma l’acido malico in acido lattico, ammorbidendo il profilo gustativo del vino. \nL’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e24 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il vino si arricchisce di complessità aromatica e struttura, mantenendo però l’eleganza tipica dello stile Clavesana. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nL’esperienza sensoriale di un Barbaresco è completa e profonda: colore, profumo e gusto si fondono in un equilibrio che racconta la terra da cui nasce. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi aranciati, segno distintivo dell’evoluzione del Nebbiolo. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso sprigiona aromi eleganti di \u003cstrong\u003evioletta, piccoli frutti rossi e spezie dolci\u003c\/strong\u003e. Emergono poi note più complesse di tabacco, cuoio e vaniglia, dovute al lungo affinamento in legno, che arricchiscono il profilo olfattivo senza mai sovrastare la freschezza del frutto. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è \u003cstrong\u003earmonioso, intenso e persistente\u003c\/strong\u003e. I tannini, presenti ma levigati, sostengono un corpo pieno e bilanciato. La lunga persistenza aromatica finale richiama le sensazioni di frutta matura e spezie delicate, confermando la vocazione di questo Barbaresco per un lungo invecchiamento. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/h2\u003e \nGrazie alla sua struttura e complessità, il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/strong\u003e è un vino ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Gli abbinamenti consigliati includono: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o stufate, come il brasato al Barolo o il bollito alla piemontese\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma o da pelo, arrosti e piatti a base di funghi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e sapidi, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ anche un ottimo vino da meditazione, perfetto da gustare da solo in un momento di relax, lasciando che si apra lentamente nel bicchiere. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatta la qualità di questo vino, con ottime potenzialità di evoluzione, è importante conservarlo nel modo corretto: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: tra 12° e 16°C, costante e senza sbalzi termici\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: bottiglia coricata, in modo che il tappo resti costantemente umido\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmbiente\u003c\/strong\u003e: buio, con un’umidità controllata intorno al 70%\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/strong\u003e può essere degustato subito per apprezzarne la freschezza e il frutto, ma può anche evolvere magnificamente per altri 8-10 anni, regalando nel tempo sfumature sempre più complesse e raffinate.","brand":"Clavesana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414279647571,"sku":"B01-C099-2021-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-2021-clavesana.jpg?v=1764406501","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbaresco-docg-2021-clavesana","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}