{"product_id":"barbaresco-docg-2021-castello-di-verduno","title":"Barbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande finezza, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. Questa denominazione, tra le più note e prestigiose d’Italia, nasce nei comuni di Barbaresco, Neive e Treiso, dove la combinazione di suoli calcareo-argillosi e microclima mite dona al vino equilibrio, carattere e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si rivela come un rosso dal corpo elegante, strutturato ma non eccessivo, capace di coniugare aromi complessi con una piacevole armonia gustativa. È il risultato del meticoloso lavoro del \u003cstrong\u003eCastello di Verduno\u003c\/strong\u003e, storica cantina che interpreta con autenticità la tradizione enologica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 in Langa è stata caratterizzata da un equilibrio ideale tra temperatura e precipitazioni. Dopo una primavera regolare, l’estate ha portato giornate soleggiate e notti fresche, condizioni perfette per la maturazione del Nebbiolo. Le uve raccolte a fine settembre si presentavano sane, con buone concentrazioni zuccherine e tannini maturi, elementi che hanno dato vita a un Barbaresco dal profilo aromatico intenso e dalla trama gustativa soave ma persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo produttivo del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e rispetta la filosofia tradizionale della cantina. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, seguita da una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e – periodo durante il quale le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore e tannini – protratta per un tempo calibrato, così da equilibrare eleganza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento dura circa 17 mesi in grandi botti di rovere, che permettono una maturazione lenta e costante senza sovrastare l’identità del vino. Successivamente, il Barbaresco riposa un mese in acciaio e completa la sua evoluzione con un periodo di sosta in bottiglia, che contribuisce a stabilizzare aromi e gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo equilibrio armonico tra profumo e struttura, ideale per chi vuole scoprire l’eleganza autentica del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rosso granato brillante, dai riflessi leggermente aranciati tipici del Nebbiolo in affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet ricco e raffinato: note di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, si intrecciano a sentori floreali di rosa e viola. Con l’ossigenazione emergono sfumature speziate e lievi richiami di liquirizia e tabacco dolce, segno di un affinamento in legno perfettamente integrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio rivela una struttura compatta e proporzionata. Il tannino è presente ma fine, ben smussato dal tempo in botte, e la persistenza gustativa è lunga e avvolgente. Si percepisce una freschezza equilibrata che invita al sorso successivo, rendendo questo Barbaresco piacevole già oggi ma con ottime potenzialità di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barbaresco è un vino versatile, perfetto per accompagnare la cucina piemontese e le ricette più saporite della tradizione italiana. Grazie alla sua eleganza e alla finezza dei tannini, si abbina bene a secondi piatti strutturati e a formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o arrostite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù di selvaggina e stufati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai funghi porcini o al tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare toma e pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di 18°C, esprime al meglio la complessità dei suoi aromi e la morbidezza del gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare nel tempo le qualità del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata intorno al 70%. La bottiglia dovrebbe essere coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca la perfetta tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura tannica e alla complessità aromatica, questo Barbaresco possiede un’eccellente capacità d’invecchiamento: può evolvere positivamente per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo note più mature e raffinate. Un vino che racconta il territorio e la tradizione, ideale da bere oggi ma capace di regalare emozioni ancora più intense con il passare del tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Verduno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414279614803,"sku":"B01-C061-2021-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-2021-castello-di-verduno.jpg?v=1764406498","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbaresco-docg-2021-castello-di-verduno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}