{"product_id":"barbagia-rosso-igt-ghirada-istevene-2021-vikevike","title":"Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sardo di grande personalità, frutto di una viticoltura autentica che valorizza le antiche tradizioni di Mamoiada, cuore pulsante della Barbagia. Nasce dalla vinificazione del \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo della Sardegna, coltivato su una parcella di vigna centenaria, dove il terreno è ancora arato con i buoi. Il risultato è un rosso dal corpo pieno, ma equilibrato, in grado di raccontare con sincerità la terra da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è ricordata per la sua perfetta combinazione di sole e ventilazione, elementi che hanno favorito una maturazione omogenea delle uve. Le rese sono state naturalmente basse, e questo ha permesso di ottenere un frutto concentrato e ricco di aromi. Il \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo equilibrio e per la purezza del frutto, che riflettono la straordinaria complessità del territorio di Mamoiada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene in modo tradizionale, in parte con \u003cstrong\u003egrappolo intero\u003c\/strong\u003e (ovvero con l’uva non completamente diraspata, per favorire una fermentazione più complessa e profonda). Dopo la fermentazione spontanea, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in botti da 500 litri\u003c\/strong\u003e di rovere, dove sviluppa rotondità e finezza. L’affinamento in legno, mai invasivo, esalta i profumi e conferisce struttura, senza coprire l’identità varietale del Cannonau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/strong\u003e è un vino che coinvolge tutti i sensi, espressione autentica della Barbagia più genuina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un intenso \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e con sfumature granato, limpido e brillante, segno di una lavorazione curata e di un vino ancora vivo e in evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala un bouquet profondo e dinamico: sentori di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna si intrecciano a delicate note speziate e leggere sfumature balsamiche. L’impronta minerale, tipica dei suoli granitici di Mamoiada, bilancia la dolcezza del frutto e invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003estrutturato ma armonioso\u003c\/strong\u003e, con un tannino fine e setoso che accompagna un sorso lungo e persistente. Il finale è caldo, sapido e piacevolmente fruttato, con un retrogusto che richiama le spezie dolci e le erbe mediterranee. Un vino capace di emozionare già oggi, ma con un grande potenziale di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo rosso sardo si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della cucina tradizionale mediterranea. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgnello al forno con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come il pecorino sardo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cacciagione e spezzatini dal gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un vino da meditazione, da gustare lentamente, magari in buona compagnia, per apprezzarne tutte le sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/strong\u003e, con una temperatura costante tra i 14 e i 16°C. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga umido e garantisca la tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/strong\u003e è un vino che può essere apprezzato sin da subito, ma offre un interessante potenziale di invecchiamento di almeno 8-10 anni. Con il passare del tempo svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e sapori sempre più complessi, premiando chi avrà la pazienza di attenderlo.\u003c\/p\u003e","brand":"VikeVike","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414273519955,"sku":"B00-V020-2021-05_D001","price":62.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbagia-rosso-igt-ghirada-istevene-2021-vikevike.jpg?v=1764406412","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbagia-rosso-igt-ghirada-istevene-2021-vikevike","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}