{"product_id":"barbagia-rosso-igt-ghirada-fittiloghe-2021-vikevike","title":"Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Fittiloghe' 2021 - VikeVike","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Fittiloghe' 2021 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT \"Ghirada Fittiloghe\" 2021 - VikeVike\u003c\/strong\u003e è un vino sardo di grande personalità, espressione autentica della Barbagia, cuore montano dell’isola. Nasce da uve autoctone coltivate in un piccolo vigneto di circa 15 anni, situato a 750 metri di altitudine: un terroir d’altura che regala concentrazione e freschezza al tempo stesso. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nSi tratta di un rosso di \u003cstrong\u003ecorpo medio-pieno\u003c\/strong\u003e, strutturato ma equilibrato, dallo stile moderno e immediatamente piacevole alla beva. Un vino capace di raccontare il carattere autentico della Sardegna, con un profilo aromatico intenso e una beva scorrevole che invita al secondo calice.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2021 in Barbagia è stata caratterizzata da un clima perfettamente bilanciato tra giornate calde e notti fresche, condizioni ideali per una maturazione lenta e regolare delle uve. Questo ha permesso di ottenere frutti sani, concentrati e ricchi di aromi. La vendemmia, svolta manualmente nella prima metà di ottobre, ha garantito una selezione accurata dei grappoli migliori, esaltando l’intensità e la purezza del varietale.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eGhirada Fittiloghe 2021\u003c\/strong\u003e segue un approccio artigianale e rispettoso della materia prima. Dopo una macerazione di circa 10 giorni a temperatura controllata – processo durante il quale le bucce rilasciano colore e tannini – il vino viene fatto fermentare spontaneamente con lieviti indigeni. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nL’affinamento avviene in acciaio e parzialmente in legno, soluzione che permette di preservare la freschezza del frutto senza rinunciare a una lieve evoluzione aromatica e a una maggiore morbidezza in bocca.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barbagia Rosso IGT \"Ghirada Fittiloghe\" 2021 - VikeVike conquista per la sua complessità armonica, dove intensità e finezza si incontrano in un sorso vivace e appagante.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSi presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e dalle sfumature violacee, tipiche della giovinezza del vino e della ricchezza del frutto.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso emergono \u003cstrong\u003eprofumi di frutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e – ciliegia, mora, prugna – accompagnati da eleganti note di erbe mediterranee e una leggera sfumatura speziata. Con l’ossigenazione, si rivelano sentori più complessi di sottobosco e accenni balsamici.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003ecaldo, denso e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con una piacevole freschezza che bilancia la struttura. I \u003cem\u003etannini\u003c\/em\u003e (le sostanze naturali che danno sensazione di asciutto al palato) sono fini e ben integrati. Il finale è persistente, con un ritorno di frutto e spezia che prosegue a lungo dopo la deglutizione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Fittiloghe' 2021 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso sardo è estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a secondi piatti di carne e piatti tradizionali della cucina mediterranea. Alcune proposte:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di pecora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù di cinghiale o agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasagne e paste al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici sardi come la porchetta o il porcetto arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nLa sua freschezza lo rende piacevole anche con piatti di media struttura, come un risotto ai funghi o una pasta al pomodoro con scaglie di pecorino.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Fittiloghe' 2021 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer godere al meglio delle sue qualità, il \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT \"Ghirada Fittiloghe\" 2021 - VikeVike\u003c\/strong\u003e andrebbe conservato in ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C. È importante mantenerlo in posizione orizzontale, così da tenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nPur essendo già armonioso e pronto da bere, questo vino può affrontare un \u003cstrong\u003einvecchiamento di 3-5 anni\u003c\/strong\u003e in bottiglia, durante i quali svilupperà ulteriori note speziate e maggiore rotondità al palato. Una scelta sicura per chi desidera scoprire, calice dopo calice, come evolve un rosso di montagna dalla forte identità sarda.\n\u003c\/p\u003e","brand":"VikeVike","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414272897363,"sku":"B00-V020-2021-05_D000","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbagia-rosso-igt-ghirada-fittiloghe-2021-vikevike.jpg?v=1764406405","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barbagia-rosso-igt-ghirada-fittiloghe-2021-vikevike","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}