{"product_id":"babaresco-docg-asili-2021-michele-chiarlo","title":"Babaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Babaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBabaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di straordinaria eleganza, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Proveniente da uno dei cru più rinomati del territorio di Barbaresco, quello di \u003cstrong\u003eAsili\u003c\/strong\u003e, rappresenta l’essenza stessa della denominazione: finezza, equilibrio e capacità di evoluzione nel tempo. È un vino che riflette con rara precisione il carattere del terroir, offrendo un profilo complesso ma accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta ai grandi rossi del Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendemmia 2021\u003c\/strong\u003e si distingue per un perfetto equilibrio climatico: un’estate calda ma ben ventilata e una vendemmia asciutta hanno favorito una maturazione completa delle uve. Il risultato è un Nebbiolo dalla buccia spessa, ricco di aromi e tannini maturi, che ha permesso di ottenere un Barbaresco di grande armonia. L’annata è considerata tra le migliori dell’ultimo decennio, capace di unire struttura e finezza con una spiccata freschezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBabaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e segue il metodo tradizionale piemontese, con fermentazione in tini di rovere per circa 15 giorni a una temperatura controllata di 27-30°C. Questa fase consente al vino di estrarre al meglio \u003cem\u003ecolore, profumi e tannini\u003c\/em\u003e – i composti che determinano la struttura e la longevità del Nebbiolo. Dopo la fermentazione, il vino riposa per \u003cstrong\u003e18 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove affina eleganza e complessità, per poi proseguire l’invecchiamento in bottiglia per almeno un anno prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Babaresco 'Asili' 2021 colpisce per la sua personalità equilibrata e raffinata, esprimendo fin dal primo approccio tutta la qualità del suo cru e l’esperienza della cantina Michele Chiarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, tipico del Nebbiolo, con riflessi aranciati che diventeranno più evidenti con l’invecchiamento. Il colore trasmette eleganza e anticipa la complessità del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si rivela ricco e fine, con profumi di ciliegia matura, rosa canina e spezie dolci. Emergono note legnose ben integrate e un accenno di tabacco, segno dell’equilibrio raggiunto tra frutto e affinamento. È un bouquet intenso, ma mai eccessivo, che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003earmonico, di corpo pieno e grande equilibrio\u003c\/strong\u003e. I tannini sono presenti, ma perfettamente levigati, offrendo una struttura solida e piacevole. La persistenza è lunga e raffinata, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso. È un vino capace di emozionare, combinando potenza e delicatezza con estrema naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Babaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino trova la sua massima espressione in abbinamento con piatti tradizionali e saporiti della cucina piemontese, ma si sposa bene anche con preparazioni di carne e formaggi stagionati. Alcuni esempi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e arrosti di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliolini al ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza e complessità, può accompagnare con successo anche una cena importante o un momento di degustazione tra appassionati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Babaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eBabaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e, è essenziale mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di sbalzi termici, con una temperatura costante intorno ai 12-14°C e un’umidità controllata. Evitare la luce diretta e le vibrazioni aiuterà a preservarne colore e profumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco è già pronto per essere apprezzato, ma la sua struttura e il suo equilibrio ne consentono un \u003cstrong\u003elungo potenziale di affinamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore morbidezza al palato. Un investimento sicuro per chi cerca un vino da godere oggi o da collezionare per il futuro.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414272471379,"sku":"B01-M030-2021-05_D000","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/babaresco-docg-asili-2021-michele-chiarlo.jpg?v=1764406396","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/babaresco-docg-asili-2021-michele-chiarlo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}