{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-passione-2015-talestri","title":"Amarone della Valpolicella DOCG “Passione” 2015 - Talestri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella DOCG “Passione” 2015 - Talestri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG “Passione” 2015 - Talestri\u003c\/strong\u003e è l’espressione più intensa e identitaria della cantina Talestri, una giovane realtà che unisce tradizione e ricerca di eleganza contemporanea. Nasce sulle colline della Valpolicella, nel cuore della provincia di Verona, da un’attenta selezione di uve autoctone – principalmente \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e – lasciate appassire lentamente prima della vinificazione. Il risultato è un vino di grande struttura, morbido e profondo, che racchiude il carattere autentico del territorio e la finezza tipica degli Amarone di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2015 si è contraddistinta per un clima equilibrato tra giornate calde e notti fresche, fattore determinante per una maturazione completa e regolare delle uve. La raccolta, effettuata manualmente a inizio ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e maturi, ideali per il delicato processo di appassimento. Questa vendemmia ha regalato vini concentrati, armonici e ricchi di materia, ma sempre eleganti nella trama tannica e nella freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo un appassimento naturale di circa 90-100 giorni in fruttaio, durante il quale le uve perdono fino al 40% del loro peso concentrando zuccheri e aromi, segue la fermentazione a temperatura controllata e una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (contatto del mosto con le bucce) per estrarre al meglio colore e struttura. L’affinamento avviene in legno, prevalentemente in botti di rovere, dove il vino riposa per oltre due anni, evolvendo in complessità aromatica e acquisendo una tessitura vellutata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Amarone della Valpolicella DOCG “Passione” 2015 - Talestri è un vino che conquista al primo incontro, grazie al suo equilibrio tra potenza e finezza. Ogni fase della degustazione racconta un volto diverso del vino, mantenendo sempre un’essenza coerente e seducente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo con riflessi granato\u003c\/strong\u003e, segno di una maturità raggiunta e di una struttura importante. La brillantezza del colore testimonia l’ottimo stato evolutivo del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet ampio e complesso: frutta rossa matura, prugna secca e ciliegia sotto spirito si intrecciano con eleganti note speziate di vaniglia e cioccolato fondente, sfumature balsamiche e un tocco minerale caratteristico del territorio. Ogni componente aromatica è perfettamente integrata, senza mai risultare eccessiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato, morbido e persistente\u003c\/strong\u003e. I tannini, setosi e ben fusi, sostengono una bocca calda e avvolgente, controbilanciata da una piacevole freschezza. Il finale è lungo, armonico e coerente, con richiami di frutta secca e spezie dolci che invogliano al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella DOCG “Passione” 2015 - Talestri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Amarone è ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti, perfetti per esaltarne la complessità. Si sposa magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di manzo o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e saporiti, come Monte Veronese e Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti corposi, in particolare al radicchio o all’Amarone stesso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti al tartufo o con funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come \u003cstrong\u003evino da meditazione\u003c\/strong\u003e, da gustare da solo per apprezzarne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Amarone della Valpolicella DOCG “Passione” 2015 - Talestri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno di tutte le potenzialità di questo Amarone è importante conservarlo correttamente. La bottiglia va tenuta coricata in un ambiente fresco (tra 12°C e 16°C), con umidità costante e lontano da fonti di luce e vibrazioni. Queste condizioni preservano l’integrità del tappo e favoriscono un’evoluzione equilibrata del vino nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Amarone “Passione” 2015 offre già oggi una bevibilità appagante, ma è anche un vino \u003cstrong\u003ecapace di invecchiare splendidamente per oltre 10-15 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo maggiore complessità e morbidezza. Un investimento enologico che cresce di valore e fascino con il passare degli anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Talestri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414270538067,"sku":"A08-T002-2015-05","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-docg-passione-2015-talestri.jpg?v=1764406366","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-docg-passione-2015-talestri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}