{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-monte-lodoletta-2017-dal-forno-romano","title":"Amarone della Valpolicella DOCG 'Monte Lodoletta' 2017 - Dal Forno Romano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella DOCG 'Monte Lodoletta' 2017 - Dal Forno Romano\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 'Monte Lodoletta' 2017 - Dal Forno Romano\u003c\/strong\u003e è uno dei rossi italiani più iconici e ricercati, prodotto nel cuore della Valpolicella, in Veneto. È un vino ottenuto dalle varietà tradizionali del territorio – \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta\u003c\/strong\u003e – che danno vita ad un Amarone di grande corpo, intensità e struttura. \nQuesto Amarone rappresenta pienamente la filosofia produttiva di \u003cstrong\u003eDal Forno Romano\u003c\/strong\u003e, una delle cantine più prestigiose e innovative della denominazione, capace di coniugare tradizione e ricerca enologica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2017 è stata caratterizzata da un’estate calda e asciutta, seguita da un settembre più equilibrato, che ha permesso ai grappoli di maturare in modo omogeneo. Le uve sono state selezionate una a una, raccolte a mano e poste nei fruttai per l’appassimento naturale, processo che concentra zuccheri, aromi e sostanza. Il risultato è un vino potente ma elegante, con un perfetto equilibrio tra ricchezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo circa tre mesi di appassimento, la pigiatura avviene a metà dicembre, quando le uve hanno perso una parte significativa del loro peso, aumentando così la concentrazione aromatica. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, profumi e tannini. \nL'affinamento prosegue per \u003cstrong\u003e36 mesi in barrique nuove di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove il vino sviluppa complessità e finezza, e si completa con almeno \u003cstrong\u003e24 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima della commercializzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 'Monte Lodoletta' 2017 - Dal Forno Romano\u003c\/strong\u003e è un’esperienza sensoriale completa, capace di conquistare anche chi si avvicina per la prima volta a questo grande rosso veneto.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIntenso e profondo, di un rosso granato brillante con riflessi rubino scuro, indice di concentrazione e longevità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con sentori complessi di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna secca e mora\u003c\/strong\u003e, che si fondono con note di cacao, spezie dolci, tabacco e vaniglia. L’evoluzione aromatica è continua, elegante e persistente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è avvolgente, caldo e di grande struttura. I tannini, fitti ma vellutati, accompagnano una persistenza straordinaria. Si percepiscono ritorni di frutta scura e spezie che si fondono in un finale lungo e armonico. È un vino che cresce nel bicchiere, perfetto da meditazione o per momenti speciali.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella DOCG 'Monte Lodoletta' 2017 - Dal Forno Romano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Amarone si abbina splendidamente a piatti ricchi e saporiti. Alcune idee per esaltarne al meglio le caratteristiche: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e in umido o brasate, come il classico brasato al vino rosso o lo stufato di manzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come Monte Veronese o Parmigiano Reggiano, che ne bilanciano la morbidezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di selvaggina, arrosti e preparazioni con salse strutturate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo anche come vino da meditazione, accompagnato da cioccolato fondente o da solo, per coglierne tutta la complessità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella DOCG 'Monte Lodoletta' 2017 - Dal Forno Romano\u003c\/h2\u003e\nPer preservare l’eccellenza di questo Amarone, è importante conservarlo nelle giuste condizioni: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura ideale\u003c\/strong\u003e: tra 12°C e 16°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: le bottiglie vanno tenute coricate, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura ermetica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce e umidità\u003c\/strong\u003e: ambiente buio e con umidità controllata intorno al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua struttura e alla qualità eccezionale delle uve, questo vino ha una \u003cstrong\u003estraordinaria capacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Conservato correttamente, può evolvere positivamente in bottiglia per oltre 20 anni, sviluppando profumi terziari complessi e un gusto ancora più raffinato.","brand":"Dal Forno Romano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414269227347,"sku":"A08-D000-2017-05","price":407.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-docg-monte-lodoletta-2017-dal-forno-romano.jpg?v=1764406350","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-docg-monte-lodoletta-2017-dal-forno-romano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}