{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-l-amarone-2020-telos-tenuta-sant-antonio","title":"Amarone della Valpolicella DOCG 'L’Amarone' 2020 - Télos, Tenuta Sant'Antonio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella DOCG 'L’Amarone' 2020 - Télos, Tenuta Sant'Antonio\u003c\/h2\u003e\n\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 'L’Amarone' 2020 - Télos, Tenuta Sant'Antonio\u003c\/strong\u003e è un rosso veneto d’eccellenza, espressione autentica del territorio collinare della Valpolicella. Nato da un assemblaggio tradizionale di \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e (vitigno principale), \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCroatina\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e, rappresenta una delle versioni più moderne e pure dell’Amarone, grazie all’assenza totale di solfiti aggiunti durante la vinificazione. \nIl risultato è un vino di grande struttura, elegante e allo stesso tempo sorprendentemente equilibrato, capace di esprimere tutta la profondità e la potenza tipica di questa denominazione DOCG.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una vendemmia che ha regalato uve sane, mature e perfettamente bilanciate in zuccheri e acidità. Le uve, raccolte a mano, vengono poi lasciate appassire naturalmente per diverse settimane, concentrazione essenziale per ottenere l’intensità aromatica e gustativa tipica dell’Amarone. Questa vendemmia ha donato vini armonici e persistenti, con un profilo fruttato fresco e una struttura piena ma mai eccessiva.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\nLa lavorazione segue il protocollo “Télos”, un progetto di vinificazione naturale che prevede l’assenza di solfiti aggiunti, nel pieno rispetto dell’integrità delle uve. Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce, estraendo colore, profumi e tannino in modo delicato. \nL’affinamento prosegue in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e per almeno 16 mesi, periodo che consente al vino di maturare, arrotondare i tannini e sviluppare complessità olfattiva e gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un intenso rosso granato con riflessi rubino profondi, tipici dell’Amarone giovane ma già strutturato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e ricco: si distinguono note di ciliegia matura, mora e prugna secca, accompagnate da sentori speziati di cacao, tabacco dolce e vaniglia provenienti dal legno. L’ampiezza aromatica evolve nel bicchiere, rivelando progressivamente sfumature di erbe balsamiche e spezie fini.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è avvolgente e bilanciato, con tannini fitti ma morbidi che sostengono un corpo potente e vellutato. La persistenza è lunga, con ritorni di frutta rossa e accenni di liquirizia e cioccolato fondente. La struttura corposa si armonizza con un finale secco e sapido, carattere distintivo di questo Amarone “senza compromessi”.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella DOCG 'L’Amarone' 2020 - Télos, Tenuta Sant'Antonio\u003c\/h2\u003e\n\nQuesto Amarone è un perfetto compagno di piatti ricchi e saporiti. Ideale per momenti di convivialità e cene importanti, si abbina magnificamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e arrosti di manzo o agnello,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di selvaggina o carne alla griglia,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici della cucina veronese come l’ossobuco o lo spezzatino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi ama osare, può essere anche un vino da meditazione, da gustare lentamente dopo il pasto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella DOCG 'L’Amarone' 2020 - Télos, Tenuta Sant'Antonio\u003c\/h2\u003e\n\nPer preservarne al meglio le qualità, questo Amarone va conservato in un ambiente fresco, a temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e complessità, l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 'L’Amarone' 2020 - Télos, Tenuta Sant'Antonio\u003c\/strong\u003e ha un grande potenziale di invecchiamento: può evolvere nel tempo per oltre 10 anni, sviluppando sfumature ancora più complesse e armoniose. È un vino da custodire e riscoprire, capace di raccontare con eleganza l’essenza più autentica della Valpolicella.","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414268703059,"sku":"A08-T022-2020-05_D000","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-docg-l-amarone-2020-telos-tenuta-sant-antonio.jpg?v=1764406347","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-docg-l-amarone-2020-telos-tenuta-sant-antonio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}