{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-2019-costa-arente","title":"Amarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza, espressione autentica delle colline veronesi. Nasce dall’attenta selezione dei vitigni classici della Valpolicella – \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e – coltivati su terreni collinari e vocati. È un vino dal corpo pieno, avvolgente e intenso, capace di unire struttura e morbidezza in modo equilibrato. Ideale per chi cerca un Amarone dal carattere tradizionale ma con una freschezza moderna, perfetto da degustare oggi o da conservare nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: primavera mite e ben piovosa, seguita da un’estate calda ma non eccessiva. Le uve sono così maturate gradualmente, raggiungendo un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. La vendemmia, avvenuta tra fine settembre e inizio ottobre, ha prodotto grappoli sani e ricchi di aromi, ideali per affrontare la fase di appassimento che dona all’Amarone la sua inconfondibile concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, i grappoli selezionati vengono posti in cassette e lasciati ad appassire per circa \u003cstrong\u003e100 giorni\u003c\/strong\u003e, periodo in cui perdono parte dell’acqua e concentrano zuccheri, profumi e sostanze aromatiche. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione che consente al vino di estrarre colore e tannini in modo equilibrato. L’affinamento prosegue per \u003cstrong\u003e36 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e di diverse dimensioni, e termina con un ulteriore riposo in bottiglia prima della messa in vendita. Questo processo conferisce al vino complessità, rotondità e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte\u003c\/strong\u003e colpisce subito per la sua eleganza e armonia, caratteristiche che emergono chiaramente in ogni fase della degustazione: dal colore all’olfatto, fino al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, indice di un’evoluzione elegante e di grande struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela un bouquet intenso e raffinato: ciliegia sotto spirito, prugna matura e piccoli frutti rossi si fondono a note speziate di pepe nero, cacao e vaniglia. Sul finale emergono suggestioni balsamiche e leggere sfumature di tabacco dolce, tipiche dei lunghi affinamenti in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è caldo e morbido, con \u003cstrong\u003etannini eleganti\u003c\/strong\u003e e ben integrati. La struttura è imponente, ma sempre bilanciata da una freschezza che dona armonia al sorso. La persistenza è lunga, con ritorni di frutta matura e spezie dolci che invitano a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Amarone è perfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati. Si sposa meravigliosamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse brasate o arrosto,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione e selvaggina,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano, il Monte Veronese o il Pecorino toscano,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione veronese come il risotto all’Amarone.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un ottimo vino da meditazione, ideale da gustare da solo, magari in accompagnamento a cioccolato fondente o frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità dell’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo correttamente. Le condizioni ottimali prevedono una temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di luce e calore, con la bottiglia posizionata in orizzontale per mantenere il tappo umido. Grazie alla sua struttura possente e all’elevata concentrazione, questo vino ha una straordinaria capacità di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003eoltre dieci anni\u003c\/strong\u003e, arricchendosi di profumi complessi e sfumature sempre nuove.\u003c\/p\u003e","brand":"Costa Arènte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414271324499,"sku":"A08-C117-2019-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-docg-2019-costa-arente.jpg?v=1764406382","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-docg-2019-costa-arente","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}