{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-2015-corte-san-benedetto","title":"Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto\u003c\/strong\u003e è uno dei rossi più rappresentativi del Veneto, frutto di una tradizione secolare e di un territorio unico. Nasce da uve classiche del disciplinare — Corvina, Corvinone e Rondinella — provenienti da \u003cstrong\u003evigneti di oltre 30 anni\u003c\/strong\u003e situati tra i 100 e i 400 metri di altitudine, allevati con il tradizionale sistema a pergola doppia. Il risultato è un vino strutturato, di grande personalità, capace di esprimere tutta la profondità e l’eleganza del suo territorio d’origine.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2015 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno asciutto, ideale per la fase di appassimento delle uve, processo fondamentale per il metodo Amarone. Le condizioni hanno favorito una perfetta maturazione polifenolica, regalando un vino di straordinaria concentrazione e complessità aromatica, ma al tempo stesso armonioso ed elegante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia, le uve vengono accuratamente selezionate e lasciate appassire per alcuni mesi in fruttai ben aerati. Questo lento processo di disidratazione concentra zuccheri e aromi, donando al vino la sua tipica intensità. Segue una \u003cstrong\u003efermentazione lenta\u003c\/strong\u003e e una macerazione prolungata sulle bucce, utile per estrarre colore e profumi. L’affinamento avviene in \u003cstrong\u003ebotti di legno per 36 mesi\u003c\/strong\u003e, passo essenziale che consente al vino di sviluppare equilibrio, rotondità e complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto si presenta di un intenso rosso granato con riflessi rubini brillanti, segno della sua evoluzione lenta e armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e avvolgente: si riconoscono note di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, prugna secca e spezie dolci come cacao e vaniglia. Emergono anche accenni balsamici e di tabacco, che contribuiscono alla sua complessità e profondità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl sorso è pieno, caldo e vellutato, di grande \u003cstrong\u003estruttura\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – quella sensazione leggermente asciugante tipica dei vini rossi – è morbido e ben integrato, a testimonianza dell’ottimo equilibrio raggiunto nel tempo. La \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e è lunga e appagante, con un finale che richiama la frutta matura e il cioccolato amaro.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto\u003c\/h2\u003e\nQuesto Amarone si abbina perfettamente a piatti ricchi e strutturati, capaci di reggere la sua intensità. Ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti cremosi dal gusto deciso, come quello all’Amarone o al radicchio di Verona\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ anche un ottimo vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne appieno la complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche nel tempo, l’Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto va conservato in un luogo fresco, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura. La temperatura ideale si aggira tra i \u003cstrong\u003e14 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nSi tratta di un vino a \u003cstrong\u003egrande potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere con eleganza per oltre 10-15 anni, sviluppando nel tempo note ancora più complesse e raffinate. Un vero investimento per chi desidera custodire in cantina un rosso d’autore.","brand":"Corte San Benedetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414270669139,"sku":"A08-C115-2015-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-docg-2015-corte-san-benedetto.jpg?v=1764406370","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-docg-2015-corte-san-benedetto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}