{"product_id":"amarone-della-valpolicella-doc-pietro-junior-2021-pietro-zardini","title":"Amarone della Valpolicella DOC 'Pietro Junior' 2021 - Pietro Zardini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella DOC 'Pietro Junior' 2021 - Pietro Zardini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOC 'Pietro Junior' 2021 - Pietro Zardini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso importante e avvolgente, espressione autentica della tradizione enologica veronese. Nasce nelle colline della Valpolicella Classica, dove il microclima e il terreno calcareo danno vita a vini di grande carattere e complessità. Le uve impiegate sono quelle tipiche del territorio: \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMolinara\u003c\/strong\u003e, selezionate e raccolte manualmente con estrema cura.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nSi distingue per il suo corpo pieno e armonico, capace di coniugare morbidezza e struttura. È un vino pensato per emozionare fin dal primo sorso e per accompagnare momenti di convivialità e scoperta.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e ventilate che hanno favorito una perfetta maturazione delle uve. La vendemmia, eseguita a mano tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e ricchi di zuccheri, fondamentali per la tipica concentrazione dell’Amarone. Dopo la raccolta, le uve vengono lasciate appassire per diversi mesi in fruttaie ventilate, un processo che intensifica aromi e struttura.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo l’appassimento, la vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOC 'Pietro Junior' 2021 - Pietro Zardini\u003c\/strong\u003e prevede una lenta fermentazione, favorita da temperature controllate e da una lunga macerazione sulle bucce. Questo permette all’uva di cedere al vino tutto il suo colore e la sua ricchezza tannica. L’affinamento avviene in \u003cstrong\u003ebotti di rovere e barrique\u003c\/strong\u003e per circa 36 mesi, seguiti da un periodo di riposo in bottiglia, essenziale per arrotondare i profumi e strutturare i tannini.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nUn Amarone dal profilo elegante e intenso, capace di raccontare il territorio attraverso un equilibrio perfetto tra potenza e finezza.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e tendente al granato, tipico dei grandi Amaroni affinati. La densità visiva anticipa la ricchezza che si ritroverà al gusto.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso è un’esplosione di profumi complessi: ciliegia sotto spirito, prugna matura e note di vaniglia, cacao e spezie dolci. Con l’ossigenazione, emergono sentori di liquirizia e accenni balsamici che ne arricchiscono la profondità aromatica.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato è pieno, \u003cstrong\u003eavvolgente e vellutato\u003c\/strong\u003e. I tannini sono pronunciati ma perfettamente integrati, mentre la persistenza è lunga e seducente. Chiude con un finale caldo e speziato che invita al sorso successivo. Un vino che incarna perfettamente l’equilibrio tra struttura e morbidezza, tipico degli Amaroni di pregio.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella DOC 'Pietro Junior' 2021 - Pietro Zardini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Amarone è un compagno perfetto per le grandi occasioni e per piatti di carattere. Il suo corpo pieno e la ricchezza aromatica gli consentono di esaltare sapori intensi e strutturati. Ideale con:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse brasate o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e selvaggina al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati come Monte Veronese, Grana Padano o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tradizionali della cucina veneta, come il risotto all’Amarone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nPuò essere degustato anche \u003cstrong\u003eda solo, come vino da meditazione\u003c\/strong\u003e, per apprezzarne appieno la complessità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella DOC 'Pietro Junior' 2021 - Pietro Zardini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer mantenere intatte le qualità dell’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOC 'Pietro Junior' 2021 - Pietro Zardini\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un luogo fresco, asciutto e privo di sbalzi di temperatura. La temperatura ideale si aggira intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia posta in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nGrazie alla sua struttura e concentrazione, questo Amarone è un vino da \u003cstrong\u003elungo invecchiamento\u003c\/strong\u003e, capace di evolvere in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando note sempre più complesse e raffinate. Una scelta perfetta per chi desidera arricchire la propria cantina o fare un regalo dal valore duraturo.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Pietro Zardini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414268277075,"sku":"A08-P028-2021-05","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-doc-pietro-junior-2021-pietro-zardini.jpg?v=1764406335","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-doc-pietro-junior-2021-pietro-zardini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}