{"product_id":"amarone-della-valpolicella-doc-case-vecie-2018-brigaldara","title":"Amarone della Valpolicella DOC “Case Vecie” 2018 - Brigaldara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella DOC “Case Vecie” 2018 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOC “Case Vecie” 2018 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e è un rosso importante, espressione autentica del territorio della Valpantena, una delle zone più vocate della Valpolicella. Nasce da una selezione di uve tradizionali come Corvina, Corvinone e Rondinella, raccolte nei vigneti di \u003cstrong\u003eCase Vecie\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCavolo\u003c\/strong\u003e, due appezzamenti situati in altura, dove il clima fresco favorisce una maturazione lenta e completa dei grappoli. Il risultato è un vino di grande struttura, dal corpo pieno ma equilibrato, capace di coniugare potenza e finezza in modo armonioso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con giornate calde ma non eccessive e notti fresche che hanno assicurato un’eccellente escursione termica. Le uve destinate all’Amarone della Valpolicella DOC “Case Vecie” 2018 - Brigaldara sono state raccolte a mano e selezionate con cura, per poi essere lasciate appassire lentamente nei fruttai ben ventilati. Questo processo di appassimento, che dura alcuni mesi, concentra zuccheri e aromi, regalando al vino la ricchezza e la complessità che lo contraddistinguono.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo l’appassimento, le uve vengono pigiate e avviate a una lunga fermentazione a temperatura controllata, che consente di estrarre al meglio profumi, colore e tannini morbidi. La macerazione avviene per alcune settimane, assicurando al vino una notevole profondità aromatica. L’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e si svolge in parte in \u003cstrong\u003ebarriques per 24 mesi\u003c\/strong\u003e e in parte in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere da 25 ettolitri per un anno\u003c\/strong\u003e, così da unire eleganza e intensità, mantenendo viva la personalità del frutto e il carattere del territorio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso granato intenso\u003c\/strong\u003e e luminoso, con riflessi rubino che testimoniano la sua giovinezza e vitalità nonostante l’importante struttura.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet complesso e avvolgente, che spazia da note di ciliegia sotto spirito, prugna matura e mora, fino a sfumature speziate di pepe nero, liquirizia e cacao. Un profilo aromatico raffinato, reso più profondo dall’evoluzione in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e caldo, con un ingresso morbido e vellutato. I tannini, fitti ma elegantemente integrati, sostengono un sorso di grande armonia. La struttura è decisa ma bilanciata da una buona freschezza, che prolunga la persistenza e invita a un nuovo assaggio. Il finale è lungo, con ritorni di frutta rossa e spezie dolci.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella DOC “Case Vecie” 2018 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e\nL’Amarone della Valpolicella DOC “Case Vecie” 2018 - Brigaldara dà il meglio di sé in abbinamento con piatti ricchi e saporiti. È perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti di carne rossa, come brasati e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e cacciagione dal sapore intenso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a lunga maturazione, come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer una degustazione più meditativa, si accompagna splendidamente anche a fine pasto, magari accanto a un pezzetto di cioccolato fondente.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella DOC “Case Vecie” 2018 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e\nQuesto Amarone è un vino con un eccellente potenziale di invecchiamento. Se conservato correttamente può evolvere per oltre 10-15 anni, sviluppando sfumature ancora più complesse e affascinanti. \nPer mantenerlo in perfette condizioni è consigliato:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econservarlo in luogo buio, fresco e con umidità costante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere la bottiglia in posizione orizzontale, così che il tappo resti sempre umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etenere la temperatura stabile intorno ai \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServito a una temperatura di 18°C, l’Amarone della Valpolicella DOC “Case Vecie” 2018 - Brigaldara regala tutte le sue migliori qualità, offrendo un’esperienza di degustazione intensa, equilibrata e profondamente rappresentativa della grande tradizione veronese.","brand":"Brigaldara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414268309843,"sku":"A08-B048-2018-05_D001","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-doc-case-vecie-2018-brigaldara.jpg?v=1764406338","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-doc-case-vecie-2018-brigaldara","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}