{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-le-origini-2018-bolla","title":"Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Le Origini' 2018 - Bolla","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Le Origini' 2018 - Bolla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Le Origini' 2018 - Bolla\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese dal carattere deciso e nobile, considerato tra le più alte espressioni della tradizione enologica veneta. Nasce da un’accurata selezione di uve autoctone della Valpolicella – principalmente \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e – provenienti dai vigneti storici della zona Classica. È un vino di grande corpo, intenso e avvolgente, che unisce potenza e eleganza in un equilibrio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non torrida e un’autunno asciutto, perfetto per la fase di appassimento delle uve. Le condizioni ottimali di umidità e ventilazione nei \u003cem\u003efruttai\u003c\/em\u003e (locali destinati all’appassimento) hanno favorito la concentrazione naturale degli zuccheri e dei composti aromatici, regalando un Amarone di straordinaria complessità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, i grappoli vengono posti ad appassire per circa \u003cstrong\u003e120 giorni\u003c\/strong\u003e, un processo che contribuisce a concentrare aromi, zuccheri e sostanze polifenoliche. Segue la fermentazione con doppia fase di macerazione, un procedimento che consente di estrarre il massimo dal colore e dal corredo aromatico delle bucce. L’affinamento avviene per \u003cstrong\u003e12 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e e successivamente per altri \u003cstrong\u003e36 mesi in barriques più piccole\u003c\/strong\u003e, prima di completarsi con circa \u003cstrong\u003e9 mesi di riposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Questo lungo percorso di maturazione dona al vino struttura, equilibrio e profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Le Origini' 2018 - Bolla\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua eleganza sensoriale e per la capacità di coniugare forza e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato profondo\u003c\/strong\u003e e riflessi rubino intensi, indice di concentrazione e maturità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è complesso e avvolgente, con sentori di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e, ciliegie sotto spirito, prugne e spezie dolci come vaniglia e cacao. Emergono anche delicate note balsamiche e un ricordo di tabacco e legno pregiato, dovuti al lungo affinamento in rovere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è sontuoso, caldo e vellutato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza naturale che dona la sensazione di astringenza) è ben levigato e integrato, contribuendo a una struttura ampia e persistente. La chiusura è lunga e armoniosa, con ritorni di frutta matura e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Le Origini' 2018 - Bolla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Amarone si esprime al meglio in abbinamento con piatti ricchi e saporiti. È ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse brasate o arrosto\u003c\/strong\u003e, come manzo o agnello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e dal gusto deciso, come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di selvaggina\u003c\/strong\u003e, quali cinghiale o cervo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto anche come \u003cstrong\u003evino da meditazione\u003c\/strong\u003e, da gustare da solo, a fine pasto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Le Origini' 2018 - Bolla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare intatte le caratteristiche di questo grande vino, è importante conservarlo in modo corretto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra i 14 e i 18°C, al riparo da luce diretta e sbalzi termici;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e in orizzontale, in modo che il tappo resti costantemente umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmbiente:\u003c\/strong\u003e fresco, asciutto e ben ventilato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Le Origini' 2018 - Bolla\u003c\/strong\u003e è un vino dalla straordinaria longevità e può evolvere in bottiglia per oltre \u003cstrong\u003e15-20 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il tempo note terziarie raffinate e ancora più complesse. Un vino da custodire, da condividere e da riscoprire nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414268080467,"sku":"A08-B033-2018-05_D001","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-le-origini-2018-bolla.jpg?v=1764406331","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-le-origini-2018-bolla","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}