{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-ca-florian-2016-tommasi","title":"Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Ca’ Florian' 2016 - Tommasi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Ca’ Florian' 2016 - Tommasi\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Ca’ Florian' 2016 - Tommasi\u003c\/strong\u003e è uno dei vini rossi più rappresentativi del territorio veronese, ottenuto da un sapiente blend di \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e. È un Amarone di corpo pieno e complesso, realizzato con uve provenienti dal prestigioso vigneto Ca’ Florian, nel cuore della Valpolicella Classica, nel comune di San Pietro in Cariano. \nUn vino che unisce tradizione, eleganza e straordinaria capacità di evoluzione, ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale profonda e autentica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2016 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e una vendemmia che ha permesso di raccogliere uve perfettamente mature e sane. Questo ha garantito concentrazione aromatica e una struttura importante, mantenendo freschezza e armonia, caratteristiche che fanno di questa vendemmia una delle più apprezzate degli ultimi anni per il Ca’ Florian.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve selezionate vengono lasciate appassire naturalmente per alcuni mesi nel fruttaio aziendale, ambiente ampio e ben ventilato che favorisce la disidratazione dei grappoli e la concentrazione degli zuccheri e degli aromi. \nLa fermentazione, condotta lentamente in tini di legno per circa 30 giorni, consente di estrarre al meglio colore, profumi e rotondità tannica. \nSegue un lungo affinamento di \u003cstrong\u003e4 anni\u003c\/strong\u003e: il primo in tonneaux da 500 litri e i successivi tre in botti grandi di rovere di Slavonia, cui si aggiunge un ulteriore anno di riposo in bottiglia prima della messa in commercio. \nQuesto processo dona al vino complessità, profondità e una struttura vellutata.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Ca’ Florian' 2016 - Tommasi è un vino di grande eleganza, che si rivela gradualmente nel calice.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un intenso rosso rubino carico con riflessi granati, segno di maturità ed evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e avvolgente, con note di frutta rossa matura, ciliegie sotto spirito e prugna, che si intrecciano a sentori di spezie dolci, tabacco e cacao. Con l’ossigenazione emergono eleganti note balsamiche e di legno pregiato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è potente ma equilibrato. L’attacco è morbido e caldo, sostenuto da un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e armoniosa\u003c\/strong\u003e. Il finale regala un sorso ricco, con ritorni di frutta scura e spezie, tipici di un grande Amarone da lungo affinamento.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Ca’ Florian' 2016 - Tommasi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Amarone Riserva è perfetto per accompagnare piatti strutturati e ricchi di sapore. \nEcco alcuni abbinamenti ideali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione a pelo o a piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come pecorino o grana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione veneta, come il pastissàda de caval\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer gli amanti dei contrasti, può sorprendere anche con cioccolato fondente di alta qualità degustato a fine pasto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Ca’ Florian' 2016 - Tommasi\u003c\/h2\u003e\nPer preservare tutta la complessità aromatica e la longevità di questo vino, è importante conservarlo coricando la bottiglia in un luogo fresco, buio e al riparo dalle vibrazioni. \nLa temperatura ideale di conservazione si aggira intorno ai \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e con un’umidità controllata. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento in legno, l’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Ca’ Florian' 2016 - Tommasi può essere conservato per oltre 15-20 anni, evolvendo in bottiglia e regalando sfumature sempre più complesse e affascinanti con il passare del tempo.","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414267523411,"sku":"A08-T040-2016-05C","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-ca-florian-2016-tommasi.jpg?v=1764406323","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-ca-florian-2016-tommasi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}