{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-santico-2019-santi","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Santico' 2019 - Santi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Santico' 2019 - Santi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 'Santico' 2019 - Santi\u003c\/strong\u003e è un grande rosso veronese che nasce da una delle zone più vocate al mondo per la produzione di vini complessi e longevi. È un vino importante, ma al tempo stesso equilibrato, capace di raccontare con eleganza il territorio collinare della Valpolicella Classica. Realizzato dalla storica cantina Santi, fondata nel 1843, il Santico 2019 combina la tradizione con uno stile moderno e raffinato, pensato per chi desidera scoprire l’anima più autentica dell’Amarone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2019 in Valpolicella è stata un’annata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non estreme e un autunno fresco che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Il risultato è un Amarone di grande armonia, dove la ricchezza del frutto si fonde con una splendida freschezza naturale, rendendo il \u003cstrong\u003e'Santico' 2019\u003c\/strong\u003e un vino piacevolmente bevibile anche nei primi anni di vita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve tradizionali della Valpolicella – Corvina, Corvinone e Rondinella – vengono raccolte a mano e poi sottoposte al processo di \u003cem\u003eappassimento\u003c\/em\u003e, una tecnica antica che consiste nel farle disidratare per diverse settimane in fruttaio ben aerato. In questo modo si concentra il loro contenuto zuccherino e aromatico. Dopo la fermentazione lenta, il vino matura per diversi mesi in botti di rovere, dove sviluppa complessità e morbidezza, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 'Santico' 2019 - Santi\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, che con il tempo tende verso riflessi granato. È il primo segnale della sua struttura e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime profumi ampi e avvolgenti di frutta rossa matura, ciliegie sotto spirito, prugne e confettura. Emergono poi note speziate di cacao, vaniglia e un accenno di tabacco dolce, derivanti dal passaggio in legno. Il bouquet è complesso e cambia a ogni bicchiere, rivelando sfumature sempre nuove.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno, caldo e vellutato. La struttura tannica è setosa e perfettamente integrata, mentre una piacevole vena fresca evita qualsiasi sensazione di pesantezza. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta secca e spezie dolci. Un vino che conquista per equilibrio e profondità, ideale per chi desidera avvicinarsi al mondo degli Amaroni di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Santico' 2019 - Santi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Amarone è un vino da meditazione, ma il \u003cstrong\u003e'Santico' 2019\u003c\/strong\u003e si presta anche ad accompagnare piatti importanti. La sua struttura e rotondità lo rendono perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla brace o brasati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Selvaggina da pelo, come cinghiale o capriolo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare Monte Veronese e Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina tradizionale veneta come il pastissada de caval.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza, si abbina magnificamente anche a piatti speziati e a formaggi erborinati, che ne esaltano la dolcezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Santico' 2019 - Santi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Amarone è un vino che può evolvere splendidamente nel tempo. Per mantenerne intatta la qualità, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Santico' 2019 - Santi\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, affinché il tappo resti sempre umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 12°C e 16°C, lontano da fonti di luce e calore;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare vibrazioni o sbalzi termici, che potrebbero compromettere l’evoluzione del vino;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe ben conservato, il Santico 2019 può svilupparsi armoniosamente per oltre 10-15 anni, acquisendo complessità e raffinatezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer un’esperienza ottimale, è consigliato stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e gustarla a una temperatura di 18°C, lasciando che i suoi profumi si esprimano pienamente nel calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414263787859,"sku":"A08-S012-2019-05","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-santico-2019-santi.jpg?v=1764406271","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-santico-2019-santi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}