{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-pergole-vece-2015-magnum-le-salette","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pergole Vece' 2015 Magnum - Le Salette","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pergole Vece' 2015 Magnum - Le Salette\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pergole Vece' 2015 Magnum - Le Salette\u003c\/strong\u003e è un vino rosso importante e avvolgente, prodotto nel cuore della Valpolicella Classica, in Veneto. È ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eCorvina e Corvinone\u003c\/strong\u003e, con un tocco di Rondinella e altre varietà autoctone locali. Ciò che lo distingue è il suo carattere intenso, frutto di una lavorazione artigianale e di vigneti selezionati nelle “pergole vecchie”, le più antiche della tenuta Le Salette. \nNel formato Magnum, questo Amarone esprime appieno la sua personalità: un vino strutturato, equilibrato e capace di evolversi magnificamente nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2015 è stata considerata tra le migliori del decennio in Valpolicella. La stagione ha alternato un’estate calda a un autunno mite e asciutto, garantendo una maturazione ottimale delle uve. I grappoli sono stati lasciati appassire naturalmente nei fruttai ben aerati per circa 100 giorni, concentrando zuccheri e aromi. Ne è nato un Amarone complesso, ricco di struttura ma al contempo armonico e fine.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo l’appassimento, la vinificazione prevede una lenta fermentazione a temperatura controllata, che può durare fino a 30 giorni. La macerazione sulle bucce consente un’estrazione profonda di colore, profumi e tannini. L’affinamento avviene per oltre 24 mesi in botti di rovere francese e successivamente in bottiglia, dove il vino completa il suo equilibrio e sviluppa una notevole eleganza. \nIl risultato è un Amarone di grande longevità, dalle sfumature complesse e dal profilo coerente con la tradizione più autentica della Valpolicella.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pergole Vece' 2015 Magnum - Le Salette\u003c\/strong\u003e si presenta di un rosso rubino profondo con riflessi granato, segno di un’evoluzione elegante e naturale del vino nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato: emergono note di ciliegia matura, prugna secca e amarena, seguite da sentori di spezie dolci, cacao e un leggero tono balsamico. Con l’ossigenazione, si rivelano sfumature di tabacco, liquirizia e tostature delicate, che testimoniano l’affinamento in legno di qualità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, vellutato e di grande equilibrio. Il tannino è fine e rotondo, perfettamente integrato nella struttura del vino. La persistenza gustativa è lunga e piacevolmente calda, con un finale che richiama frutta sotto spirito e cioccolato fondente. Un Amarone che coniuga potenza e finezza, offrendo una beva coinvolgente e appagante.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pergole Vece' 2015 Magnum - Le Salette\u003c\/h2\u003e\nQuesto Amarone si abbina splendidamente a piatti ricchi e strutturati, esaltando le portate più complesse della cucina tradizionale e contemporanea. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione da piuma e da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come Monte Veronese o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti importanti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nNel formato Magnum, si presta perfettamente a una cena tra appassionati o a momenti di condivisione, dove il vino diventa protagonista della tavola.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pergole Vece' 2015 Magnum - Le Salette\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere inalterate le qualità di questo grande rosso, è consigliabile conservarlo in un ambiente \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante tra i 14 e i 18°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, per mantenere umido il tappo e garantire una perfetta tenuta nel tempo. \nGrazie alla sua struttura e al contenuto equilibrato di alcol, acidità e tannino, questo Amarone ha una \u003cstrong\u003enotevole capacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, anche superiore ai 15 anni. \nNel formato Magnum, in particolare, l’evoluzione è ancora più lenta e armoniosa, regalando con gli anni aromi sempre più profondi e sfumati. Un vino da collezione, ma soprattutto da vivere e condividere nelle occasioni speciali.","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414263329107,"sku":"A08-L026-2015-06C_D001","price":173.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-pergole-vece-2015-magnum-le-salette.jpg?v=1764406265","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-pergole-vece-2015-magnum-le-salette","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}