{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-morar-2011-valentina-cubi","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG “Morar” 2011 - Valentina Cubi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella Classico DOCG “Morar” 2011 - Valentina Cubi\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG “Morar” 2011 - Valentina Cubi\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Valpolicella Classica, una delle zone più vocate del Veneto per la produzione di grandi vini rossi. È ottenuto da uve tipiche del territorio — Corvina, Corvinone e Rondinella — provenienti da vigneti selezionati e coltivati nel rispetto dell’ambiente. \nSi tratta di un vino di grande corpo e struttura, morbido ma potente, che rappresenta l’anima più autentica dell’Amarone: eleganza, profondità aromatica e note calde avvolgenti che ne fanno un rosso da meditazione o da abbinamento importante.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2011 è ricordata come equilibrata e favorevole, con un’estate regolare e un settembre asciutto che ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione perfetta. La vendemmia si è svolta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, selezionando solo i grappoli migliori, sani e ben maturi. \nDurante l’appassimento — ossia la fase in cui le uve vengono fatte disidratare naturalmente per concentrare zuccheri e aromi — si è ottenuta una materia prima densa e ricca, base ideale per un Amarone raffinato e armonico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo circa tre mesi di appassimento in fruttaio, la vinificazione del \u003cstrong\u003eMorar 2011\u003c\/strong\u003e avviene nel mese di gennaio. La fermentazione è lenta, a temperatura controllata, per preservare complessità e profondità aromatica. \nSegue un lungo affinamento in botti di legno per un periodo compreso tra i 33 e i 36 mesi, fase in cui il vino si arricchisce di eleganza, morbidezza e note speziate caratteristiche. Dopo l’invecchiamento in legno, il vino riposa ulteriori sei mesi in bottiglia, raggiungendo un equilibrio gustativo di grande finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG “Morar” 2011 - Valentina Cubi\u003c\/strong\u003e si presenta di un rosso granato profondo, con riflessi rubino scuro che testimoniano la sua maturità e concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e complesso: emergono profumi di amarena matura, prugna disidratata, accenni di cacao, spezie dolci e tabacco. Con l’ossigenazione si apre su note balsamiche e leggermente eteree, rivelando la grande evoluzione acquisita durante l’affinamento.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è avvolgente e morbido, sostenuto da un tannino setoso e da una freschezza equilibrata che bilancia la ricchezza alcolica. La struttura è imponente ma armonica, con una lunga persistenza che lascia in bocca sentori di frutta secca, liquirizia e spezie.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOCG “Morar” 2011 - Valentina Cubi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Amarone è perfetto per accompagnare piatti importanti e ricchi di sapore. Si esprime al meglio con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse elaborate, come brasati, arrosti o selvaggina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione veneta, come il risotto all’Amarone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMomenti di meditazione, magari in abbinamento a cioccolato fondente o da solo come vino da fine serata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG “Morar” 2011 - Valentina Cubi\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno del suo potenziale, il \u003cstrong\u003e“Morar” 2011\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, con temperatura costante tra 12 e 16 °C, lontano da fonti di luce e vibrazioni. La bottiglia deve essere tenuta orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e concentrazione, questo Amarone può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumati. \nServilo a una temperatura di circa 18 °C, preferibilmente dopo una breve aerazione o decantazione, per apprezzarne tutta la profondità e la finezza.","brand":"Valentina Cubi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414264770899,"sku":"A08-V005-2011-05","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-morar-2011-valentina-cubi.jpg?v=1764406285","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-morar-2011-valentina-cubi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}