{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-2021-societa-agricola-il-sasso","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 - Società Agricola Il Sasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere che nasce nel cuore della Valpolicella Classica, da uve autoctone come \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un Amarone che rappresenta al meglio l’identità del territorio, grazie a un approccio produttivo che punta a valorizzare la purezza del frutto e la naturale complessità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Amarone sorprende perché reinterpreta la tradizione con uno stile contemporaneo: mantiene la struttura e la profondità tipiche del suo nome, ma con una finezza e una bevibilità più eleganti rispetto ai classici interpretati in legno. È un vino corposo, intenso e al tempo stesso equilibrato, un perfetto connubio tra territorio e innovazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 in Valpolicella è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non estrema e un autunno asciutto, ideale per la fase di appassimento delle uve. Le vendemmie si sono svolte a mano, con una selezione accurata dei grappoli più sani e maturi. Questo ha permesso di ottenere uve concentrate, ricche di zuccheri e di aromi, che hanno dato vita a un Amarone di straordinaria precisione e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo l’appassimento tradizionale delle uve per circa tre mesi, la fermentazione avviene lentamente, a temperatura controllata, per preservare al meglio i profumi varietali. La vera particolarità dell’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/strong\u003e sta però nell’affinamento: invece dei classici barrique o botti di legno, il vino riposa per oltre due anni in \u003cstrong\u003ebotti di ceramica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta scelta riduce l’influenza del legno e conserva la purezza dell’uva, offrendo un profilo gustativo più nitido, autentico e fresco. Il risultato è un Amarone dal carattere unico, che unisce la profondità tipica del vitigno a una sorprendente trasparenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 - Società Agricola Il Sasso è un vino che si esprime con eleganza e coerenza in ogni fase della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e e luminoso, con riflessi rubino che ne rivelano la giovinezza e l’ottimo potenziale di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è ampio e ricco, con note di ciliegia matura, prugna secca e piccoli frutti rossi in confettura. Emergono sfumature di cacao e spezie dolci, sostenute da un fondo minerale che richiama il territorio della Valpolicella. L’assenza del legno evidenzia aromi più puliti e fruttati, rendendo il profilo olfattivo fine e immediato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato mostra una struttura importante, con \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e e una morbidezza che bilancia perfettamente la ricchezza alcolica e la concentrazione aromatica. La persistenza è lunga, con un finale che torna su note di ciliegia e frutta matura, accompagnate da una piacevole sensazione di freschezza. È un Amarone intenso ma armonico, ideale per chi cerca un vino autorevole, ma non opulento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Amarone si sposa perfettamente con piatti ricchi e strutturati. È un compagno ideale per le grandi occasioni a tavola, ma può essere apprezzato anche da solo, come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma o da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer un abbinamento più semplice ma efficace, provatelo con un risotto all’Amarone o con una tagliata al rosmarino: l’equilibrio tra tannino, corpo e morbidezza regalerà un’esperienza gustativa completa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/strong\u003e, è importante tenerlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con un’umidità controllata. La temperatura ideale di conservazione è tra i 14 e i 16°C, con la bottiglia posizionata in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e concentrazione, questo Amarone ha un potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento di oltre 10 anni\u003c\/strong\u003e. Con il tempo svilupperà nuove sfumature aromatiche e ancora più complessità, mantenendo però intatta la sua piacevole bevibilità. È un vino che sa crescere e regalare emozioni anche a distanza di molti anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e","brand":"Società Agricola Il Sasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414266835283,"sku":"A08-S025-2021-05","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2021-societa-agricola-il-sasso.jpg?v=1764406317","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2021-societa-agricola-il-sasso","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}