{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-2020-tommasi-0-375l","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Tommasi (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Tommasi (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Tommasi (0.375l)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso importante e di grande personalità, simbolo dell’enologia veronese. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e da un’attenta selezione di uve autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, varietà che donano equilibrio tra struttura, calore e finezza aromatica. Si tratta di un vino di corpo pieno, ricco e vellutato, che regala un’esperienza sensoriale profonda anche nel formato da 0.375l, ideale per una degustazione intima o come accompagnamento di un pasto speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl millesimo 2020 in Valpolicella è stato caratterizzato da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno asciutto che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, avvenuta verso la fine di ottobre, ha permesso di raccogliere grappoli sani e concentrati, perfetti per l’appassimento, una fase cruciale che arricchisce gli zuccheri e i composti aromatici dell’uva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono poste sui tradizionali \u003cem\u003egraticci\u003c\/em\u003e nei fruttai ben ventilati, dove restano ad appassire fino a febbraio: in questo periodo perdono acqua e concentrano aromi, zuccheri e colore. Segue una lenta fermentazione a temperatura controllata e una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e, ovvero il contatto del mosto con le bucce, che arricchisce il vino di tannini e struttura. L’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Tommasi (0.375l)\u003c\/strong\u003e matura poi per circa tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia, dove sviluppa armonia e complessità prima dell’affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che unisce eleganza e potenza, capace di offrire una degustazione intensa e avvolgente in ogni sua sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un\u003cstrong\u003e rosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, indice della lenta evoluzione e del suo ricco estratto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e complesso, con profumi di ciliegia matura, prugna disidratata e mora, seguiti da note speziate e balsamiche. Sentori di cacao, vaniglia e tabacco completano un insieme armonioso e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e vellutato, con un perfetto equilibrio tra la dolcezza dell’alcol e la freschezza della struttura. I tannini sono morbidi e setosi, mentre la \u003cstrong\u003epersistenza è lunga\u003c\/strong\u003e e calda, con richiami di frutta secca e cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Tommasi (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Amarone è un vino importante, che si presta a piatti ricchi e saporiti. In particolare, questo millesimo 2020 trova il suo equilibrio accanto a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti, brasati e selvaggina da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Monte Veronese o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione veneta, come il risotto all’Amarone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCioccolato fondente o dessert a base di cacao per un abbinamento audace e armonico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Tommasi (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità di questo grande rosso, conserva la bottiglia in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, a una temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. È importante conservarla in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo e prevenire l’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNonostante sia proposto nel pratico formato da 0.375l, l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Tommasi\u003c\/strong\u003e ha un potenziale di invecchiamento notevole: può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando aromi più complessi di spezie, tabacco e cuoio, che lo rendono ancora più affascinante con il passare del tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414266179923,"sku":"A08-T040-2020-03","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2020-tommasi-0-375l.jpg?v=1764406308","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2020-tommasi-0-375l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}