{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-2020-magnum-tommasi-cassetta-di-legno","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Magnum - Tommasi (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Magnum - Tommasi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Magnum - Tommasi (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso importante e di grande fascino, simbolo dell’eccellenza enologica della Valpolicella. Nasce da un sapiente assemblaggio di uve autoctone – principalmente \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella e Molinara\u003c\/strong\u003e – coltivate nei vigneti collinari della storica zona “Classica”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino di corpo pieno, elegante e complesso, in grado di esprimere al meglio l’anima tradizionale del territorio. La versione in formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, custodita nella sua cassetta di legno, valorizza ulteriormente il processo di maturazione, offrendo un’evoluzione più lenta e armoniosa nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature moderate e ottima escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione completa e sana, ideale per la produzione dell’Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, avvenuta a ottobre, i grappoli vengono posti nei tradizionali fruttai ad appassire su graticci di bambù fino a febbraio. L’appassimento (cioè la disidratazione naturale dell’uva) concentra zuccheri, aromi e struttura, regalando al vino la sua tipica intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerminato l’appassimento, le uve vengono pigiate e lasciate fermentare lentamente per circa 25 giorni a temperatura controllata. Segue la \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce, una fase in cui si estraggono colore e sostanze aromatiche che rendono l’Amarone così ricco e complesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e avviene per 3 anni in grandi botti di rovere di Slavonia, il legno che meglio rispetta la tipicità varietale e aggiunge eleganti note balsamiche e speziate. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente in cantina per acquisire equilibrio e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un intenso rosso rubino granato, profondo e luminoso, con riflessi che anticipano la sua complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è ampio e avvolgente: spiccano profumi di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e e ciliegia sotto spirito, seguiti da sentori di cacao, liquirizia e spezie dolci. L’evoluzione nel bicchiere rivela accenni di tabacco e vaniglia, segno di una maturazione sapientemente gestita in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è corposo e vellutato, con un perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza. I tannini sono setosi ma ben presenti, la struttura è solida e la persistenza gusto-olfattiva è lunga e appagante. Un sorso di Amarone Tommasi offre sensazioni calde e avvolgenti, ideali per le grandi occasioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Magnum - Tommasi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Amarone è perfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati, come arrosti, carni rosse al forno, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione, può essere gustato da solo, a fine pasto, per apprezzarne a pieno la complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasato di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliata di manzo con riduzione di Amarone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Parmigiano Reggiano o Monte Veronese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCioccolato fondente o dessert a base di cacao per un abbinamento audace\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Magnum - Tommasi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio la qualità del vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. È importante tenerlo al riparo dalla luce diretta e dalle vibrazioni, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al formato Magnum e alla struttura importante dell’Amarone, questo vino ha un \u003cstrong\u003egrande potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, potendo evolvere in bottiglia per oltre 10-15 anni. Con il tempo svilupperà aromi terziari raffinati e grande complessità, diventando una scelta ideale per chi desidera costruire una piccola riserva personale.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414266671443,"sku":"A08-T040-2020-06C","price":79.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2020-magnum-tommasi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406314","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-2020-magnum-tommasi-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}