{"product_id":"alto-adige-valle-isarco-riesling-doc-praepositus-2022","title":"Alto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e territoriale, prodotto dai vigneti di proprietà dell’\u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, una delle più antiche del Sud Tirolo. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eRiesling Renano\u003c\/strong\u003e, vitigno di origine tedesca che in questa valle trova un habitat ideale grazie al clima fresco e ai terreni scistosi e sabbiosi. Il risultato è un vino \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere la purezza e la verticalità tipiche dei bianchi d’altura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma intervallata da piogge ben distribuite. Le escursioni termiche tra giorno e notte, particolarmente marcate nella \u003cstrong\u003eValle Isarco\u003c\/strong\u003e, hanno consentito alle uve di maturare mantenendo una vivace acidità naturale e una freschezza aromatica impeccabile. Si tratta di un’annata che ha regalato vini equilibrati e fortemente espressivi del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022\u003c\/strong\u003e avviene con una fermentazione a temperatura controllata in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, scelta che preserva la naturale fragranza e le note agrumate del vitigno. Dopo la vinificazione, il vino prosegue con un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini – le particelle solide del vino – che ne arricchiscono la struttura e la complessità, senza ricorrere all’uso del legno. Il risultato è un bianco limpido, coerente con lo stile fresco e minerale tipico dell’abbazia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePraepositus Riesling 2022\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua eleganza e precisione aromatica. È un vino che conquista con la sua tensione gustativa e una piacevole persistenza sapida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino chiaro\u003c\/strong\u003e con delicati riflessi verdolini, tipici dei Riesling giovani e freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003eagrumi, pesca bianca e fiori di campo\u003c\/strong\u003e, seguiti da leggere sfumature minerali e idrocarburiche, che con l’affinamento in bottiglia diventeranno più evidenti. Il bouquet è nitido e proiettato verso la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evibrante e sapido\u003c\/strong\u003e, con una struttura slanciata sottolineata da una marcata acidità che dona ritmo e lunghezza. La mineralità accompagna tutto il sorso, lasciando una sensazione di pulizia e precisione aromatica. Il finale è asciutto, armonioso e duraturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eRiesling dell’Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è straordinariamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epesci bianchi al vapore o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di crostacei e frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003especialità asiatiche con spezie delicate o piatti vegetariani leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi ama i contrasti, può accompagnare anche pietanze leggermente speziate, grazie alla sua freschezza e alla acidità equilibrata che bilancia i sapori più intensi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePraepositus Riesling 2022\u003c\/strong\u003e è un vino dalla struttura fine e delicata, che esprime al meglio la sua vitalità nei primi anni dopo la vendemmia. È consigliabile \u003cstrong\u003econservarlo in luogo fresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, preferibilmente tra i 10 e i 14°C, tenendo la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuò evolvere piacevolmente per 2-3 anni, sviluppando sfumature aromatiche più complesse e note minerali più marcate. Tuttavia, l’esperienza ideale è gustarlo giovane, quando la sua \u003cstrong\u003efreschezza e la sua vivacità\u003c\/strong\u003e sono al massimo splendore.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414259659091,"sku":"A07-A001-2022-05_D001","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-valle-isarco-riesling-doc-praepositus-2022.jpg?v=1764406232","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-valle-isarco-riesling-doc-praepositus-2022","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}