{"product_id":"alto-adige-sylvaner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di grande finezza, espressione autentica dell’Alto Adige e della secolare tradizione enologica dei monaci agostiniani. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSylvaner\u003c\/strong\u003e, vitigno tipico della Valle Isarco, dove i terreni ricchi di minerali e il clima fresco di montagna regalano vini eleganti, freschi e dalla spiccata personalità. \nQuesto bianco combina armoniosamente \u003cstrong\u003efreschezza, struttura e mineralità\u003c\/strong\u003e, offrendo al palato un profilo pulito e raffinato, ideale per chi cerca un vino versatile e di grande equilibrio. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate mite, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, mantenendo intatta l’acidità naturale del Sylvaner e sviluppando aromi fragranti e complessi. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte a mano e vinificate con grande attenzione. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in grandi botti di \u003cstrong\u003elegno di acacia\u003c\/strong\u003e, utilizzate per dare maggiore rotondità e complessità al vino senza sovrastarne la freschezza. Dopo un periodo di affinamento sulle fecce fini, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per alcuni mesi in cantina, raggiungendo così il perfetto equilibrio tra fragranza e struttura. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo profilo aromatico elegante e la spiccata acidità che lo rende vivace e persistente. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel bicchiere si presenta con un intenso giallo paglierino brillante, che lascia intuire freschezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ricco e raffinato, con sentori di mela verde, pera, fiori di campo e una leggera nota di erbe alpine. Emergono accenni di frutta a polpa bianca e lievi sfumature speziate dovute al passaggio in legno di acacia. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è equilibrato e succoso, sostenuto da una piacevole acidità e una \u003cstrong\u003emarcata mineralità\u003c\/strong\u003e che ne prolunga la persistenza. Il sorso è fresco, elegante e dinamico, con un finale asciutto e leggermente sapido. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità, questo Sylvaner si abbina in modo eccellente a una vasta gamma di piatti. È ideale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce, crostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nPerfetto anche come aperitivo raffinato, è un vino che accompagna con armonia la cucina mediterranea e alpina. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino dalla natura fresca e delicata, che dà il meglio di sé nei primi anni dopo la vendemmia. Per conservarne intatta la fragranza, va tenuto in un luogo buio, fresco e con umidità costante, evitando sbalzi di temperatura. \nConsumato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’imbottigliamento, regalerà tutto il suo profilo aromatico e la piacevole tensione gustativa che lo contraddistinguono.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414258315603,"sku":"A07-A001-2023-05_D005","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sylvaner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764406211","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-sylvaner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}