{"product_id":"alto-adige-spumante-brut-rose-metodo-classico-doc-athesis-2022-kettmeir","title":"Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC 'Athesis' 2022 - Kettmeir","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC 'Athesis' 2022 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nAlto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC 'Athesis' 2022 - Kettmeir è un elegante spumante rosato prodotto nel cuore dell’Alto Adige, una delle zone vitivinicole più vocate d’Italia per i vini di montagna. Si tratta di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ovvero lo stesso procedimento usato per gli Champagne, dove la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia. Questo conferisce al vino maggiore complessità, finezza e persistenza. \nKettmeir, storica casa fondata nel 1919 a Caldaro, unisce tradizione artigianale e precisione altoatesina per dar vita a uno spumante dal carattere autentico, fresco e raffinato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da una stagione equilibrata, con giornate calde e notti fresche che hanno permesso alle uve di maturare lentamente. Questo microclima ideale ha preservato l’acidità naturale delle uve e intensificato il profilo aromatico, elementi essenziali per la produzione di uno spumante di qualità come l’Athesis Brut Rosé.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dell’Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC 'Athesis' 2022 - Kettmeir segue con rigore il metodo tradizionale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate in modo delicato per estrarre solo il mosto fiore, la parte più pura e profumata del succo. La prima fermentazione avviene in acciaio inox per conservare la freschezza e i profumi varietali. \nSuccessivamente, il vino rifermenta in bottiglia dove rimane sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e: un periodo che ne arricchisce la struttura e la complessità aromatica, regalando quella tipica cremosità al sorso e bollicine di grande finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e questo spumante Rosé si presenta con una splendida tonalità rosa salmone brillante, attraversata da un perlage fine e continuo che ne sottolinea l’eleganza visiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso seduce con note di piccoli frutti rossi, melograno e fragoline di bosco, arricchite da tocchi floreali e una sottile sfumatura di crosta di pane dovuta al contatto prolungato con i lieviti. Il profilo aromatico è fresco, armonico e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e in bocca è vivace, fresco e ben equilibrato. La bollicina sottile accompagna una struttura piacevolmente succosa, sostenuta da una vena sapida e una raffinata acidità che donano energia e pulizia al finale. L’insieme risulta armonico, versatile e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC 'Athesis' 2022 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nPerfetto come aperitivo, si adatta molto bene a un intero pasto a base di pesce. È ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti speziati o dal gusto deciso, come tartare e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpacci di salmone e tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina mediterranea con erbe aromatiche e verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua spuma cremosa e la freschezza lo rendono ottimo anche con piatti di carne bianca o formaggi freschi, per un’esperienza gastronomica completa e delicata.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC 'Athesis' 2022 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è pensato per essere goduto nella sua giovinezza, quando freschezza e fragranza sono più vivaci. È consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla data di sboccatura. \nPer conservarlo al meglio, riponilo in posizione orizzontale in un luogo fresco, lontano da luce diretta e sbalzi di temperatura. \nServilo a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e6-8°C\u003c\/strong\u003e, in calici da spumante che ne valorizzino il perlage e l’intensità aromatica.","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414257398099,"sku":"A07-K001-2022-05_D001","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-spumante-brut-rose-metodo-classico-doc-athesis-2022-kettmeir.jpg?v=1764406202","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-spumante-brut-rose-metodo-classico-doc-athesis-2022-kettmeir","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}