{"product_id":"alto-adige-spumante-brut-metodo-classico-millesimato-doc-athesis-2022-kettmeir","title":"Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2022 - Kettmeir","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2022 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2022 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più eleganti e moderne della tradizione spumantistica altoatesina. Prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per lo Champagne – questo vino nasce nelle zone collinari del \u003cstrong\u003eSud Tirolo\u003c\/strong\u003e, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche permettono alle uve di maturare lentamente, conservando vivacità e aromi fini. \nIl suo stile è quello di un \u003cstrong\u003eBrut raffinato, fresco e armonico\u003c\/strong\u003e, pensato per chi cerca uno spumante di montagna con un’ottima complessità e un carattere netto e minerale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un’estate pienamente soleggiata e asciutta, seguita da un settembre dalle notti fresche e giornate luminose, ideali per la raccolta di uve perfettamente sane e mature. La vendemmia ha regalato frutti di grande equilibrio, con una buona acidità naturale, elemento chiave per la produzione di uno spumante Metodo Classico di qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl Brut “Athesis” nasce da una pressatura soffice delle uve, seguita da una prima fermentazione in acciaio. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ovvero con una rifermentazione naturale che crea bollicine fini e persistenti. \nIl vino riposa poi sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale acquisisce complessità aromatica e una struttura elegante. Dopo la \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e – la fase in cui si elimina il sedimento dei lieviti – il vino è pronto per essere apprezzato in tutta la sua freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un giallo paglierino chiaro, attraversato da un perlage fine e continuo che testimonia la lunga permanenza sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso risaltano profumi eleganti di mela verde, agrumi e fiori bianchi, accompagnati da delicate note di crosta di pane e lievito. La fragranza è tipica del Metodo Classico, ma resta sempre leggera e invitante. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2022 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e è fresco, bilanciato e vivace. L’acidità ben integrata sostiene una struttura cremosa e morbida, mentre il finale risulta secco, minerale e persistente. È uno spumante che conquista per la sua finezza e pulizia gustativa.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2022 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Brut è perfetto come aperitivo ma anche a tutto pasto. \nSi sposa in modo impeccabile con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri, finger food e tartine ai formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce e crostacei, come gamberi al vapore o carpacci di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti e primi delicati, soprattutto a base di verdure o erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle o caprini freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn abbinamento particolarmente interessante è con il classico fritto misto di pesce, che ne esalta la croccantezza e la vivida freschezza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2022 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e \nPer mantenere intatte le sue note fresche e aromatiche, il Brut “Athesis” va conservato in luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante. Meglio tenerlo coricato, in modo che il tappo resti sempre umido. \nSi consiglia di consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, periodo in cui offre il meglio in termini di fragranza, brillantezza e finezza di perlage. Dopo questo tempo può comunque evolvere, ma perderà parte della sua freschezza originaria.","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414257070419,"sku":"A07-K001-2022-05_D000","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-spumante-brut-metodo-classico-millesimato-doc-athesis-2022-kettmeir.jpg?v=1764406196","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-spumante-brut-metodo-classico-millesimato-doc-athesis-2022-kettmeir","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}