{"product_id":"alto-adige-spumante-brut-metodo-classico-millesimato-doc-athesis-2021-magnum-kettmeir-astuccio","title":"Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 Magnum - Kettmeir (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 Magnum - Kettmeir (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 Magnum - Kettmeir (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un'eccellenza della spumantistica altoatesina, frutto della maestria di una storica cantina fondata nel 1919 e oggi parte del gruppo Santa Margherita. \nNasce nell’area collinare dell’Alto Adige, dove l’altitudine e il clima fresco favoriscono uve dalla vivace acidità e grande eleganza aromatica. \nCome indica il nome, si tratta di uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, ossia prodotto con rifermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento usato per lo Champagne, che conferisce complessità e finezza alle bollicine. Nella versione Magnum, il formato da 1,5 litri ne esalta la longevità e l’evoluzione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Alto Adige è stata equilibrata e di grande qualità. L’estate fresca e le notevoli escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso una maturazione lenta ma completa delle uve, preservando profumi e acidità. Il risultato è uno spumante dal profilo vivace, di grande pulizia e precisione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 Magnum - Kettmeir\u003c\/strong\u003e segue le regole del Metodo Classico. Dopo una prima fermentazione in acciaio per esaltare la freschezza e gli aromi primari, il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti e zuccheri per la seconda fermentazione in bottiglia. \nIl riposo sui lieviti dura almeno 24 mesi: durante questo periodo il vino sviluppa la sua struttura cremosa e le tipiche note di pane tostato e nocciola. La sboccatura – ovvero l’eliminazione dei lieviti residui – avviene solo al momento ideale, per mantenere il perfetto equilibrio fra freschezza e complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nEquilibrio, eleganza e vivacità sono le caratteristiche che rendono unico questo spumante.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con sottili riflessi dorati. Il perlage, fine e persistente, racconta la lunga permanenza sui lieviti e la cura nella lavorazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è delicato e complesso: emergono note floreali di biancospino e acacia, seguite da sfumature fruttate di mela, pera e agrumi. Con l’evoluzione nel bicchiere, compaiono nuance di crosta di pane e lievito che aggiungono profondità senza appesantire.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta \u003cstrong\u003efresco e armonioso\u003c\/strong\u003e, con una bollicina cremosa e piacevole. L’acidità vivace dona energia, mentre la sapidità minerale – tipica dei vini altoatesini – prolunga la persistenza. Il finale è secco, pulito e raffinato, ideale per chi cerca uno spumante di grande bevibilità ma con struttura.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 Magnum - Kettmeir (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nVersatile e festoso, questo spumante si presta a molti abbinamenti. Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza antipasti leggeri e piatti a base di pesce. \nEcco alcune idee di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostini con salmone affumicato e burro alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccio di trota o tonno con agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta ed erbe con burro e salvia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrittura di calamari e gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e non troppo stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ anche un’ottima scelta per brindisi e occasioni speciali, dove la bottiglia Magnum fa sempre la sua figura.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 Magnum - Kettmeir (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche di freschezza e fragranza, si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra 10 e 14°C. \nGrazie al formato Magnum, il vino si evolve più lentamente, ma resta indicato consumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, per godere appieno della sua vitalità e delle note fruttate e floreali. \nServirlo a circa 8-10°C permetterà di apprezzarne equilibrio e finezza delle bollicine.","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414256906579,"sku":"A07-K001-2021-06A","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-spumante-brut-metodo-classico-millesimato-doc-athesis-2021-magnum-kettmeir-astuccio.jpg?v=1764406194","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-spumante-brut-metodo-classico-millesimato-doc-athesis-2021-magnum-kettmeir-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}