{"product_id":"alto-adige-schiava-doc-vulkanit-2021-hartmann-dona","title":"Alto Adige Schiava DOC 'Vulkanit' 2021 - Hartmann-Donà","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Schiava DOC 'Vulkanit' 2021 - Hartmann-Donà\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Schiava DOC 'Vulkanit' 2021 - Hartmann-Donà\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, frutto dell’esperienza di Hartmann Donà, produttore simbolo della viticoltura altoatesina di qualità. Nasce da uve Schiava in purezza, un vitigno autoctono dell’Alto Adige noto per la sua leggerezza e finezza, coltivate su terreni di porfido di origine vulcanica. \nQuesto rosso dal corpo snello ma deciso interpreta perfettamente il carattere del suo territorio: un equilibrio tra freschezza alpina e calore minerale che racconta l’identità montana di un grande vino del Nord Italia.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl millesimo 2021 in Alto Adige è stato particolarmente favorevole per la Schiava. L’andamento climatico regolare, con giornate calde e notti fresche, ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, effettuata a mano all’inizio dell’autunno, ha garantito grappoli sani e di ottima qualità, ricchi di aromi e con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità naturale. Il risultato è un vino fine, espressivo e vivace.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una pressatura soffice, le uve fermentano in acciaio inox a temperatura controllata, con una breve macerazione sulle bucce per estrarre colore e delicati aromi fruttati. Il \u003cstrong\u003eVulkanit\u003c\/strong\u003e affina poi per alcuni mesi in grandi botti di rovere, dove si arricchisce di complessità senza perdere la sua freschezza naturale. \nLa scelta dell’acciaio e del legno grande consente di mantenere integro il profilo varietale della Schiava, evitando l’eccessiva presenza del legno e privilegiando armonia e bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl carattere dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Schiava DOC 'Vulkanit' 2021 - Hartmann-Donà\u003c\/strong\u003e emerge in ogni fase della degustazione, dal colore al gusto finale, offrendo un’esperienza autentica e piacevole.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino chiaro\u003c\/strong\u003e, brillante e trasparente, tipico della Schiava. La luminosità del colore anticipa la sua natura leggera e fragrante.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi freschi e invitanti: piccoli frutti rossi come ciliegia, lampone e fragolina di bosco, accompagnati da lievi note floreali di viola e un accenno speziato. L’impronta minerale di origine vulcanica dona finezza e profondità al bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003escorrevole, fresco e armonioso\u003c\/strong\u003e. Il corpo è medio-leggero, i tannini sono morbidi e ben integrati, mentre la buona acidità assicura piacevolezza e grande equilibrio. La chiusura è pulita, con una persistenza fruttata che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Schiava DOC 'Vulkanit' 2021 - Hartmann-Donà\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è estremamente versatile a tavola e accompagna con eleganza numerosi piatti della cucina tradizionale e moderna. \nGli abbinamenti ideali includono:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettati leggeri e speck altoatesino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati o a pasta morbida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di carne bianca o pollame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con sughi di verdure o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici tirolesi come canederli o spätzle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua freschezza e alla bassa tannicità, si presta anche ad essere servito leggermente fresco durante la stagione estiva.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Schiava DOC 'Vulkanit' 2021 - Hartmann-Donà\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno le caratteristiche di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C. \nIl \u003cstrong\u003eVulkanit 2021\u003c\/strong\u003e è pensato per essere goduto nei primi anni dalla vendemmia, ma può evolvere positivamente per 3–4 anni, sviluppando note più morbide e speziate. \nSi consiglia di servirlo a una temperatura di circa 14–16°C, ideale per esaltare la fragranza del frutto e la finezza dei profumi.","brand":"Hartmann Donà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414256447827,"sku":"A07-H002-2021-05_D001","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-schiava-doc-vulkanit-2021-hartmann-dona.jpg?v=1764406189","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-schiava-doc-vulkanit-2021-hartmann-dona","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}