{"product_id":"alto-adige-schiava-doc-missianer-2023-st-pauls","title":"Alto Adige Schiava DOC 'Missianer' 2023 - St. Pauls","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Schiava DOC 'Missianer' 2023 - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\nAlto Adige Schiava DOC 'Missianer' 2023 - St. Pauls è un vino rosso fragrante e autentico, espressione sincera della tradizione enologica altoatesina. Prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono dell’Alto Adige, questo vino rappresenta la leggerezza e l’eleganza che caratterizzano i rossi del territorio. La denominazione \u003cstrong\u003eDOC Alto Adige\u003c\/strong\u003e garantisce qualità e origine controllata, mentre lo stile della cantina St. Pauls mira a mantenere intatto il carattere fruttato e genuino di questa varietà.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2023 è stata un’annata equilibrata per la Schiava in Alto Adige, con un’estate soleggiata e notti fresche che hanno favorito un’ottima maturazione aromatica delle uve. Le viti del villaggio di San Paolo, radicate in suoli ricchi di argilla e sabbia fine, hanno beneficiato di un clima costante e di buone escursioni termiche. Il risultato è un vino di grande freschezza, con un profilo armonioso e vivace.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del 'Missianer' 2023 segue metodi tradizionali che esaltano la purezza del frutto. Dopo una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – ossia il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore e aromi – la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, preservando la fragranza varietale della Schiava. Successivamente, il vino affina per \u003cstrong\u003e5-6 mesi in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e, un materiale che permette al vino di respirare senza alterarne la freschezza, prima di essere imbottigliato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’Alto Adige Schiava DOC 'Missianer' 2023 - St. Pauls colpisce per la sua immediatezza e piacevolezza al sorso. È un rosso che invita alla convivialità, con un profilo delicato ma pieno di carattere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, leggero e luminoso, tipico dei vini Schiava giovani e freschi.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fragrante e fine, con note di \u003cstrong\u003eciliegia fresca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e e un accenno di mandorla dolce. Emergono lievi sfumature floreali e un tocco speziato che ne arricchiscono la complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido e scorrevole, con una \u003cstrong\u003estruttura leggera\u003c\/strong\u003e e tannini sottili che ne sostengono la freschezza. L’acidità vivace rende il sorso dinamico e piacevolmente secco, con una \u003cstrong\u003epersistenza fruttata\u003c\/strong\u003e che lascia un ricordo croccante e pulito.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Schiava DOC 'Missianer' 2023 - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino spicca per la sua versatilità a tavola. Perfetto per chi cerca un rosso facile da bere ma di grande personalità, accompagna sia piatti semplici che ricette più strutturate. \nIdeali gli abbinamenti con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esalumi e affettati tipici dell’Alto Adige;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche arrosto o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pasta con sughi leggeri al pomodoro o alle verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati e piatti della cucina tirolese.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServito leggermente fresco, intorno ai 14-16°C, dà il meglio di sé anche con pietanze di pesce particolarmente saporite o con cucina asiatica a base di spezie delicate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Schiava DOC 'Missianer' 2023 - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e il profilo aromatico dell’Alto Adige Schiava DOC 'Missianer' 2023 - St. Pauls, si consiglia di conservarlo in ambiente fresco e buio, a temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. \nSi tratta di un vino pensato per essere apprezzato giovane, ma può evolvere per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e mantenendo la sua vivacità e guadagnando in rotondità. L’assaggio nel primo biennio dopo la vendemmia assicura la massima espressione di fragranza e armonia.","brand":"St.Pauls","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414256021843,"sku":"A07-S032-2023-05_D002","price":12.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-schiava-doc-missianer-2023-st-pauls.jpg?v=1764406184","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-schiava-doc-missianer-2023-st-pauls","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}