{"product_id":"alto-adige-sauvignon-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di montagna dal carattere deciso e raffinato, espressione autentica del territorio altoatesino. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti più vocati di Appiano, dove l’altitudine e le escursioni termiche tra giorno e notte valorizzano l’intensità aromatica e la freschezza. \nLo stile è tipicamente \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, con una personalità che unisce eleganza e complessità, caratteristiche che da anni rendono la linea Sanct Valentin un punto di riferimento per i vini bianchi italiani di alta qualità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2024 in Alto Adige è stato un anno equilibrato dal punto di vista climatico. Una primavera mite ha favorito una fioritura regolare, mentre le estati con buone escursioni termiche hanno portato a un’ottima maturazione delle uve. Le giornate soleggiate e le notti fresche hanno esaltato l’aromaticità naturale del Sauvignon Blanc, mantenendo al tempo stesso un’acidità viva e piacevolmente bilanciata.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una vendemmia rigorosamente selettiva, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in parte in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, per preservare i profumi varietali, e in parte in \u003cstrong\u003epiccole botti di legno\u003c\/strong\u003e, che contribuiscono a donare struttura e complessità senza coprire la freschezza del vino. Dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti, il vino viene assemblato e imbottigliato, mantenendo un perfetto equilibrio tra fragranza, sapidità e profondità gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno della sua giovinezza e vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e fine: spiccano note di \u003cstrong\u003efrutta tropicale\u003c\/strong\u003e come il frutto della passione e il pompelmo, accompagnate da sentori di \u003cstrong\u003eerbe aromatiche\u003c\/strong\u003e e leggere sfumature minerali. L’eleganza e la precisione aromatica raccontano l’origine alpina delle sue uve.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e una spiccata mineralità. Il sorso è dinamico e bilanciato, con un finale lungo e pulito che lascia sensazioni agrumate e di erbe fini. La sua acidità vivace lo rende perfetto da bere giovane, ma capace anche di evolvere positivamente per qualche anno.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Sauvignon Blanc si sposa perfettamente con piatti leggeri e profumati, sia di mare che di terra. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle verdure o agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi di capra o caciotte delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica leggermente speziata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende ideale anche come vino da aperitivo per chi desidera un bianco elegante e aromatico.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e esprime al meglio la sua freschezza e vitalità nei primi 2-3 anni dalla vendemmia, ma può offrire belle evoluzioni aromatiche anche oltre. \nPer mantenerne intatte le caratteristiche: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in un luogo fresco, con temperatura costante tra 10 e 15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie coricate, per tenere umido il tappo in sughero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare la luce diretta e le vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino di montagna elegante e preciso, capace di raccontare con autenticità l’eccellenza enologica di \u003cstrong\u003eSan Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, punto di riferimento tra i produttori dell’Alto Adige.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414250254675,"sku":"A07-S006-2024-05_D004","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano.jpg?v=1764406111","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-sauvignon-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}