{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano-0-375l","title":"Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2024 - San Michele Appiano (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2024 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2024 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e complesso, simbolo della tradizione e della ricerca qualitativa della storica cantina di Appiano, in Alto Adige. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti collinari più vocati, dove l’escursione termica tra giorno e notte favorisce lo sviluppo aromatico tipico del vitigno. \nLo stile di questo bianco è \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, con una struttura che unisce finezza e persistenza. È un vino che esprime pienamente il carattere alpino del territorio altoatesino e il tocco esperto dell’enologo Hans Terzer, tra i più stimati d’Italia.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con temperature calde ma mai eccessive e un’ottima ventilazione. Le piogge regolari hanno favorito una maturazione uniforme delle uve, concentrando profumi intensi e una buona acidità naturale. Il risultato è un \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e di grande armonia, ricco di freschezza e dal profilo aromatico estremamente pulito.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2024\u003c\/strong\u003e avviene principalmente in serbatoi di \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, elemento che preserva la purezza aromatica e la freschezza del vino. \nUna piccola percentuale matura in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (piccole botti di rovere), per aggiungere complessità e rotondità senza appesantire la struttura. Dopo un periodo di affinamento sui lieviti fini, viene imbottigliato per mantenere intatta la sua vivace personalità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, indizio della sua giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi tipici del Sauvignon: note di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e come mango e pompelmo, sentori di \u003cstrong\u003eerbe aromatiche\u003c\/strong\u003e e delicate sfumature minerali che ricordano la pietra bagnata. Il bouquet è intenso, fine e perfettamente equilibrato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003evivace, fresco e minerale\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura. Il finale, lungo e sapido, lascia una piacevole sensazione agrumata. È un vino che conquista per la sua pulizia gustativa e per la sensazione di leggerezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2024 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Sauvignon Blanc è l’abbinamento ideale per piatti freschi e delicati. \nPerfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di spigola o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsparagi, piatto simbolo della primavera altoatesina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o caprini di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa bottiglia da 0.375 l è ideale per un pranzo leggero o per una degustazione a due, mantenendo tutta l’intensità e l’eleganza che contraddistinguono la linea “Sanct Valentin”.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2024 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino, pur mostrando fin da subito un profilo aromatico impeccabile, può \u003cstrong\u003eevolvere per 2-3 anni\u003c\/strong\u003e mantenendo la sua freschezza. \nPer conservarlo al meglio, tienilo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, intorno ai 12°C, evitando sbalzi termici e luce diretta. La sua delicatezza aromatica merita attenzione: se conservato correttamente, regalerà ogni volta un sorso vibrante e ricco di personalità.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414253924691,"sku":"A07-S006-2024-03","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano-0-375l.jpg?v=1764406156","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-sauvignon-doc-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano-0-375l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}