{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-sanct-valentin-2023-magnum-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2023 Magnum - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2023 Magnum - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2023 Magnum - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino bianco d’eccellenza che rappresenta al meglio la vocazione enologica dell’Alto Adige. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti più vocati di Appiano, questo vino unisce l’eleganza tipica del territorio alla precisione tecnica dell’enologo Hans Terzer, figura di spicco della cantina San Michele Appiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un Sauvignon dallo stile \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere pienamente la personalità alpina dell’Alto Adige. La versione Magnum amplifica la complessità e la capacità evolutiva del vino, garantendo una maturazione più armoniosa nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate asciutta ma non eccessivamente calda e con escursioni termiche ottimali tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, concentrando aromi intensi e preservando una spiccata acidità naturale. Il risultato è un vino di grande pulizia aromatica e struttura bilanciata, con un profilo fresco e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e vinificate con estrema cura per preservarne le qualità varietali. La fermentazione avviene in gran parte in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, così da mantenere intatta la fragranza dei profumi fruttati e floreali. Una piccola percentuale del vino affina in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (piccole botti di legno) per pochi mesi, aggiungendo complessità e morbidezza alla struttura finale. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa sui lieviti fini fino all’imbottigliamento, aumentando la profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2023 Magnum - San Michele Appiano conquista per l’equilibrio tra eleganza e intensità, con aromi incisivi e grande pulizia sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un brillante \u003cstrong\u003egiallo paglierino con riflessi verdolini\u003c\/strong\u003e, segno di giovinezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti tropicali\u003c\/strong\u003e come mango e frutto della passione, seguite da sentori di \u003cstrong\u003efiori di sambuco, agrumi e sfumature vegetali\u003c\/strong\u003e che ricordano la foglia di pomodoro e l’ortica. Un sottofondo minerale accompagna e definisce il profilo aromatico con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace e sapido\u003c\/strong\u003e, con una acidità ben integrata che esalta la freschezza. La mineralità si percepisce nitidamente e regala un finale lungo, pulito e persistente. La versione Magnum amplifica la sensazione di armonia e longevità, rendendolo ideale anche per un’evoluzione in bottiglia di qualche anno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2023 Magnum - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Sauvignon è estremamente versatile a tavola, ma dà il meglio di sé con piatti che ne valorizzano la freschezza e il carattere aromatico. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di salmone o trota affumicata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri come risotti alle erbe o agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di capra freschi e leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un ottimo vino da aperitivo, capace di accompagnare con eleganza momenti conviviali e brindisi di classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2023 Magnum - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità fresche e minerali di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente \u003cstrong\u003efresco, buio e a temperatura costante\u003c\/strong\u003e (10-12°C), con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Sebbene sia eccellente già giovane, la sua struttura e la versione Magnum permettono un \u003cstrong\u003einvecchiamento di 2-3 anni\u003c\/strong\u003e senza perdere equilibrio e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo questo periodo, evolverà con note più complesse e raffinate, mantenendo la sua eleganza naturale e una grande piacevolezza di beva.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414253760851,"sku":"A07-S006-2023-06C","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-sanct-valentin-2023-magnum-san-michele-appiano.jpg?v=1764406153","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-sauvignon-doc-sanct-valentin-2023-magnum-san-michele-appiano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}