{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-quintessenz-2021-kaltern","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica del carattere fresco e minerale dei vini bianchi altoatesini. Prodotto da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivate nei pendii soleggiati intorno a Caldaro, nasce in una zona dove il clima alpino e le forti escursioni termiche valorizzano al massimo l’aromaticità del vitigno. Il risultato è un vino elegante, profumato e vivace, con una personalità decisa ma mai aggressiva, ideale per chi ama bianchi di montagna dal profilo raffinato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate fresca, con giornate soleggiate e notti ventilate. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, concentrando aromi e mantenendo un’eccellente acidità naturale. Il \u003cstrong\u003eSauvignon Quintessenz 2021\u003c\/strong\u003e riflette perfettamente questa armonia climatica, offrendo intensità aromatica, equilibrio e grande finezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eKaltern Quintessenz Sauvignon\u003c\/strong\u003e mantiene uno stile moderno e rispettoso della varietà. Dopo una selezione attenta dei grappoli, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata, prevalentemente in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e per preservarne gli aromi floreali e fruttati. Una piccola parte matura in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e per alcune settimane, aggiungendo complessità e rotondità al vino, senza sovrastarne la freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/strong\u003e seduce con un equilibrio tra intensità aromatica e freschezza gustativa, tipico dei grandi vini di montagna. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, limpido e luminoso, segno di giovinezza e purezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e raffinato: si riconoscono note di \u003cstrong\u003efrutti esotici\u003c\/strong\u003e come il frutto della passione e il mango, unite a sentori di \u003cstrong\u003esalvia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eortica\u003c\/strong\u003e e una sottile vena minerale. L’aromaticità è intensa, ma sempre equilibrata e mai eccessiva.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, vivace e sapido. L’acidità sostenuta ne esalta la componente minerale e rende la beva continua e piacevole. Il finale è lungo e pulito, con una persistenza aromatica che richiama gli agrumi e le erbe di montagna.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nQuesto Sauvignon Blanc è particolarmente versatile a tavola. Grazie alla sua freschezza e al profilo aromatico, accompagna con eleganza piatti leggeri e saporiti. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani, come risotto agli asparagi o insalate gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina fusion o speziata, grazie alla sua vivacità aromatica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come calice d’aperitivo per un’esperienza rinfrescante e raffinata.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h3\u003e\nPer apprezzarne al meglio la fragranza e la vivacità, questo vino va conservato in un luogo \u003cstrong\u003efresco, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni\u003c\/strong\u003e, con una temperatura costante tra i 10 e i 14°C. Sebbene possa evolversi piacevolmente nel tempo, il suo carattere aromatico e la sua freschezza sono più apprezzabili entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nUn bianco di montagna che regala sensazioni immediate di equilibrio, intensità e purezza: il \u003cstrong\u003eKaltern Quintessenz Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e è una scelta perfetta per chi cerca un vino di classe con un eccellente rapporto qualità-prezzo.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414252351827,"sku":"A07-C017-2021-05_D002","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-quintessenz-2021-kaltern.jpg?v=1764406143","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-sauvignon-doc-quintessenz-2021-kaltern","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}