{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-puntay-2022-erste-neue","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di montagna, espressione autentica dei vigneti dell’Alto Adige, zona che regala ai propri vini una personalità brillante e minerale. Prodotto da Erste + Neue, storica cantina altoatesina sinonimo di qualità, nasce da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivate su terreni ricchi di minerali e caratterizzati da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. \nIl risultato è un Sauvignon fresco, aromatico e dalla spiccata eleganza, perfettamente bilanciato tra vivacità e profondità gustativa.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno asciutto che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Le temperature più fresche delle aree collinari hanno preservato l’aromaticità e l’acidità naturale del Sauvignon Blanc, elementi fondamentali per la freschezza di questo vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e combina tradizione e precisione moderna. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in parte in acciaio inox, per preservare la fragranza aromatica, e in parte in grandi botti di legno, che aggiungono corpo e note delicate di rotondità. \nIl breve affinamento sui lieviti (chiamato “sur lie”, una tecnica che dona complessità e struttura) contribuisce a migliorare la cremosità e la profondità del vino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUna degustazione di questo Sauvignon Blanc svela tutte le caratteristiche che rendono il territorio dell’Alto Adige unico nel suo genere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con leggeri riflessi verdolini, tipici dei Sauvignon giovani e freschi.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e fine: emergono profumi di agrumi, frutta tropicale e note erbacee delicate come il peperone verde e il fogliame fresco. Sullo sfondo, una traccia minerale e leggermente salina ricorda le rocce dolomitiche da cui questo vino trae la sua identità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è teso e vibrante, con un’elegante acidità che sostiene la freschezza. La struttura è bilanciata, la persistenza lunga e piacevolmente sapida. Un vino che conquista per \u003cstrong\u003eenergia, armonia e immediatezza\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nQuesto Sauvignon è un compagno versatile a tavola, capace di esaltare piatti semplici e ricercati allo stesso tempo. \nSi abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e insalate con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce, crostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure grigliate o risotti alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come aperitivo, grazie alla sua acidità vivace e alla piacevole mineralità che invoglia il sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime al meglio la sua freschezza nei primi anni dall’imbottigliamento. Per gustarlo al massimo delle sue qualità, si consiglia di berlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nVa conservato in luogo fresco e buio, con bottiglia coricata e temperatura costante intorno ai 10-12°C. \nLa sua natura delicata e profumata richiede cura, ma chi saprà rispettarla sarà ricompensato da un bianco elegante, minerale e intensamente fragrante.","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414252155219,"sku":"A07-E013-2022-05_D002","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-puntay-2022-erste-neue.jpg?v=1764406141","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-sauvignon-doc-puntay-2022-erste-neue","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}